Nhiều người Mỹ đang cảm thấy mệt mỏi với việc phải boa tiền, mặc dù họ vẫn chi trả kha khá khi đi ăn ở nhà hàng. Một nghiên cứu gần đây cho thấy, 34% thực khách vẫn để lại 20% tiền boa, trong khi 19% chọn boa ít hơn 10%. Sự phân hóa này phản ánh cả thiện chí và sự mệt mỏi ngày càng tăng đối với văn hóa boa tiền phức tạp của đất nước.
Tại Florida, nơi du lịch và dịch vụ là ngành kinh tế chủ chốt, việc boa tiền vừa là một nghi thức, vừa là vấn đề gây tranh cãi. Vicki Parmelee, chủ nhà hàng Jumby Bay Island Grill ở Jupiter, cho biết cô nhận thấy văn hóa này thay đổi từ cả hai phía. “Nó đã ăn sâu vào văn hóa Mỹ rằng nếu bạn đi ăn tối và được phục vụ, thì boa 20% là hợp lý”, cô Parmelee nói. “Nếu chất lượng phục vụ không tốt, tôi sẽ boa ít hơn. Nếu tệ, có thể chỉ 10% thôi”.
Tuy nhiên, chuẩn 20% vẫn là một thỏa thuận xã hội đối với nhiều thực khách. Một nhà trị liệu ngôn ngữ sống gần Jacksonville cho biết, “Tôi thường boa 20%, bất kể bữa ăn, trừ khi đó là đồ ăn nhanh hoặc đã đặt trước. Tôi sẽ boa thêm hoặc không để ý đến vài đô la nếu dịch vụ tốt”.
Một cư dân Florida khác, một chuyên gia bán hàng sống ở ngoại ô Orlando, có cách tiếp cận theo nhiều cấp độ hơn. Ông sẽ boa 15% nếu trải nghiệm không tốt, 18-20% cho dịch vụ tốt và 30% cho dịch vụ xuất sắc. Những quan điểm này cho thấy cả thực khách và chủ nhà hàng đều coi việc boa tiền như một sự công nhận, một cách để ghi nhận sự khác biệt giữa dịch vụ chấp nhận được và dịch vụ đặc biệt.
Tuy nhiên, việc boa tiền hiện nay cũng trở thành nguồn căng thẳng. Sự gia tăng của các hệ thống thanh toán kỹ thuật số khiến việc boa tiền trở nên dễ dàng hơn và cũng khó xử hơn, đặc biệt khi các thông báo hiện ra ở quầy thu ngân, ki-ốt và cửa sổ drive-thru. “Khá là bực mình khi đến quầy dịch vụ và gọi một ly cà phê, rồi họ quay lại một cái máy tính bảng và mong đợi tiền boa chỉ vì đưa bạn một ly cà phê”, cô Parmelee nói. Cô cho biết thêm, “Tôi phản đối điều đó. Chúng tôi muốn mọi người có một trải nghiệm thú vị và cảm thấy thoải mái khi boa ít nhất 20%”
Theo một nghiên cứu, hầu hết người Mỹ vẫn tin vào việc khen thưởng dịch vụ tốt, nhưng không thích bị yêu cầu boa tiền ở mọi nơi. Salar Sheik, một chuyên gia tư vấn nhà hàng ở Los Angeles, cho biết trong vài năm qua, các thông báo boa tiền kỹ thuật số đã trở nên gần như không thể tránh khỏi trong các môi trường phục vụ nhanh và mang đi. Ông nói thêm, “Sự khó chịu là có thật, và trong một số trường hợp, nó có thể tạo ra sự khó chịu thay vì lòng hiếu khách thực sự”.
Theo tin từ Fox News, nhiều nhà hàng đang thử nghiệm với “tiêu chuẩn không boa tiền, và họ tính thêm phí dịch vụ vào hóa đơn”. Mặc dù điều này có thể mang lại lợi ích cho chủ nhà hàng, những người có thể dùng số tiền đó để trả lương cao hơn cho nhân viên phục vụ, nhưng cô Parmelee vẫn hoài nghi. Cô nói: “Không có động lực nào để nhân viên phục vụ phải chu đáo và phục vụ thật tốt… Tôi không quan tâm đến việc làm điều đó ở đây”.
