Rượu vang, thức uống được yêu thích trong các buổi tiệc, thường còn lại sau khi đã khai vị. Nhưng liệu một chai vang đã mở nắp để lâu có còn dùng được không? Trang tin Fox News đã cung cấp một số lời khuyên hữu ích.
Theo trang Wine Country, rượu vang sau khi mở nắp, dù để lâu, chưa chắc đã gây bệnh. Tuy nhiên, hương vị của nó có thể đã thay đổi. Các chuyên gia cho biết, việc để rượu vang tiếp xúc với không khí quá lâu sẽ làm mất đi độ tươi sáng, làm mờ mùi thơm và hương vị của nó.
Trong trường hợp xấu nhất, rượu có thể chuyển sang vị chua hoặc có vị giấm. Dana Sacco, chủ sở hữu của The Empty Glass ở Tomball, Texas, giải thích rằng khi mở nắp, rượu tiếp xúc với nhiều oxy, nhiệt, ánh sáng, nấm men và vi khuẩn hơn. Những yếu tố này gây ra các phản ứng hóa học, làm thay đổi chất lượng của rượu. Đó là lý do tại sao việc bảo quản trong tủ lạnh là rất quan trọng.
Sacco chia sẻ, nhiệt độ thấp hơn sẽ giúp làm chậm các phản ứng hóa học này và giữ cho rượu tươi lâu hơn. Thời gian sử dụng rượu còn phụ thuộc vào loại rượu. Rượu sủi tăm có thể dùng được từ một đến hai ngày mà không mất nhiều hương vị, trong khi rượu vang trắng nhẹ và rosé có thể dùng được từ bốn đến năm ngày.
Rượu vang trắng đậm nên dùng trong vòng ba đến năm ngày sau khi mở. Rượu vang đỏ cũng có thời hạn sử dụng tương tự. Port (rượu mùi) là loại rượu bền nhất trong trường hợp này, có thể dùng từ một đến ba tuần sau khi mở. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, việc mở rượu lại có thể cải thiện hương vị.
Việc làm thoáng khí giúp làm mềm tannin, giải phóng hương thơm phức tạp và nâng cao trải nghiệm nếm rượu. Các loại rượu vang đỏ đậm thường được làm thoáng khí tốt hơn. Nếu muốn giữ rượu ở chất lượng tốt nhất, Sacco khuyên nên sử dụng các loại bơm chân không để giảm lượng oxy trong chai. Tin tức này được cung cấp bởi Fox News.
