Một xu hướng lan truyền trên mạng xã hội TikTok gần đây cho rằng việc ăn cà rốt trước khi đi ngủ có thể cải thiện giấc ngủ. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, liệu pháp này không có cơ sở khoa học và chỉ mang tính chất truyền miệng.
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, cà rốt là một loại rau củ ít calo, giàu chất xơ, carbohydrate, kali, vitamin K và beta-carotene, một chất mà cơ thể chuyển hóa thành vitamin A. Những chất dinh dưỡng này đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe tổng thể, nhưng không có chất nào được các cơ quan y tế liên bang công nhận là có khả năng gây buồn ngủ khi dùng vào ban đêm.
Tiến sĩ Jessica Mack, một chuyên gia về sức khỏe, chia sẻ với Fox News Digital rằng niềm tin này xuất phát từ các chất dinh dưỡng có trong cà rốt và mối liên hệ của chúng với việc điều hòa giấc ngủ. Bà giải thích, “Cà rốt cung cấp beta-carotene, mà cơ thể chuyển hóa thành vitamin A, một chất dinh dưỡng liên quan đến việc duy trì chức năng nhịp sinh học bình thường.” Bà cũng chỉ ra kali, lưu ý rằng nó “hỗ trợ thư giãn cơ bắp và báo hiệu hệ thần kinh.”
Tuy nhiên, các chuyên gia nhấn mạnh rằng những vai trò sinh học này thường bị đơn giản hóa quá mức trên mạng xã hội. Tiến sĩ Mack cho biết thêm, “Những kết nối này thường được đơn giản hóa thành ý tưởng rằng ăn cà rốt trước khi ngủ có thể giúp cơ thể ‘giảm căng thẳng’, và điều này đã thúc đẩy xu hướng trên TikTok.”
Mặc dù vậy, các chuyên gia dinh dưỡng và chuyên gia về giấc ngủ đều khẳng định rằng không có bằng chứng nào cho thấy cà rốt trực tiếp cải thiện giấc ngủ. Việc ăn các bữa ăn lớn hoặc nặng gần giờ đi ngủ có thể gây khó chịu hoặc khó tiêu, ảnh hưởng đến giấc ngủ. Một số người có thể dễ dung nạp các bữa ăn nhẹ hơn, nhưng phản ứng của mỗi người là khác nhau.
Các nghiên cứu đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc tiêu thụ nhiều trái cây và rau quả hơn, tiêu thụ nhiều chất xơ hơn và chất lượng giấc ngủ tốt hơn. Tuy nhiên, những phát hiện đó phản ánh chất lượng chế độ ăn uống tổng thể, chứ không phải là tác động tức thời từ một bữa ăn nhẹ vào ban đêm.
Tiến sĩ Mack cho biết thêm, “Cà rốt không phải là một biện pháp hỗ trợ giấc ngủ và không có bằng chứng rõ ràng nào cho thấy việc chỉ ăn cà rốt sẽ giúp một người đi vào giấc ngủ nhanh hơn.” Theo Fox News, bà cũng chỉ ra rằng bất kỳ lợi ích tiềm năng nào cũng chỉ mang tính gián tiếp.
Theo chuyên gia, các loại thực phẩm có chứa tryptophan, magiê hoặc các hợp chất hỗ trợ sản xuất melatonin có thể có mối liên hệ mạnh mẽ hơn với giấc ngủ. Các ví dụ bao gồm sữa chua, sữa, các loại hạt, hạt, yến mạch, chuối, quả anh đào và ngũ cốc nguyên hạt. Ăn kết hợp carbohydrate với protein trong bữa tối hoặc như một bữa ăn nhẹ vào buổi tối cũng có thể giúp thúc đẩy giấc ngủ ổn định hơn bằng cách hỗ trợ sản xuất serotonin và cân bằng lượng đường trong máu.
Mặc dù không trực tiếp hỗ trợ giấc ngủ, cà rốt vẫn là một lựa chọn giàu dinh dưỡng. Tiến sĩ Mack cho biết, “Cà rốt rất giàu chất dinh dưỡng, giá cả phải chăng và dễ ăn. Chúng hỗ trợ sức khỏe của mắt, chức năng miễn dịch và sức khỏe làn da nhờ hàm lượng beta-carotene.” Bà cũng cho biết thêm rằng chất xơ trong cà rốt hỗ trợ tiêu hóa và sức khỏe đường ruột, và độ giòn của chúng có thể giúp mọi người giảm bớt việc ăn vặt vào ban đêm với các loại thực phẩm đã qua chế biến.
Theo Fox News, nếu bạn thích ăn cà rốt, không có gì sai khi đưa chúng vào bữa ăn hoặc bữa ăn nhẹ buổi tối. Tuy nhiên, đừng mong đợi chúng hoạt động như một chất bổ sung giấc ngủ.
