Sản phẩm protein ngày càng đa dạng, xuất hiện trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống. Gần đây, một dạng protein mới mang tên ‘clear protein’ (protein trong suốt) đang thu hút sự chú ý, đặc biệt với những người quan tâm đến sức khỏe và thể hình. Khác với các loại whey protein thông thường có dạng kem đặc, ‘clear protein’ được làm từ whey protein isolate, pha chế với nước tạo ra thức uống có màu sắc tươi sáng, giống như nước ép trái cây.
Theo nguồn tin từ The Vitamin Shoppe, lượng tìm kiếm cho ‘clear protein’ trên trang web của họ đã tăng 11% trong tháng 7, cho thấy sự quan tâm ngày càng tăng của người tiêu dùng. Loại protein này được ưa chuộng bởi sự nhẹ nhàng, tươi mát, là một lựa chọn thay thế hấp dẫn cho các loại lắc protein dạng kem truyền thống, vốn có thể tạo cảm giác nặng nề. Chuyên gia dinh dưỡng Lauren Manaker cho biết ‘clear protein’ giải quyết nhu cầu của những người tiêu dùng muốn bổ sung protein mà không cảm thấy nặng bụng, đồng thời còn hấp dẫn về mặt thị giác.
Whey protein isolate thường có hàm lượng chất béo, carbohydrate, calo và lactose thấp hơn so với whey protein concentrate, phù hợp cho những người có vấn đề về tiêu hóa. Tuy nhiên, cả hai loại đều cung cấp khoảng 20-25 gram protein mỗi khẩu phần. Các chuyên gia cũng lưu ý rằng ‘clear protein’ có thể chứa thêm hương liệu và chất tạo ngọt nhân tạo do thiếu chất béo và đường tự nhiên, và giá thành có thể cao hơn. Dù vậy, các chuyên gia khuyên rằng việc lựa chọn giữa isolate và concentrate phụ thuộc vào mục tiêu và lối sống của mỗi người, vì cả hai đều cung cấp axit amin thiết yếu và hỗ trợ tốt cho việc tăng cường lượng protein hấp thụ hàng ngày.
