Việc chuẩn bị bữa tối mỗi ngày có thể vừa tốn thời gian vừa gây áp lực, trong khi lựa chọn ăn ngoài lại làm tăng đáng kể chi phí, đặc biệt khi so sánh với việc tự nấu ăn tại nhà. Nếu quý vị đang tìm kiếm một giải pháp dung hòa giúp đơn giản hóa các bữa ăn hàng tuần, các dịch vụ giao bữa ăn làm sẵn (meal kits) có thể trở thành người bạn đồng hành đắc lực.
Theo kinh nghiệm từ một biên tập viên của CNET, trong quá trình thử nghiệm các dịch vụ này, tôi đã trở thành một người hâm mộ của các nhà cung cấp như Blue Apron, Marley Spoon và HelloFresh. Đặc biệt, trong bối cảnh chuẩn bị cho mùa lễ hội và một đợt chuyển nhà sắp tới, phần lớn thời gian rảnh rỗi và năng lượng của tôi đều bị chiếm dụng. Vì vậy, gần đây tôi có xu hướng tìm đến một loại bữa ăn cụ thể: các món ăn chế biến bằng khay nướng (sheet-pan meals).
Bữa Ăn Nướng Trên Khay Giúp Việc Nấu Nướng Đơn Giản Hơn
Gần đây, khi lướt qua các trang web của dịch vụ giao bữa ăn làm sẵn, tôi nhận thấy ngày càng nhiều công thức “sheet-pan meals” xuất hiện. Đây là những bữa ăn được nấu chín cùng lúc trong lò nướng, chỉ trên một hoặc hai khay nướng, và đòi hỏi rất ít công đoạn chuẩn bị.
Theo trải nghiệm cá nhân của tôi, những loại bữa ăn này giúp rút ngắn đáng kể tổng thời gian nấu nướng. Trong khi toàn bộ bữa ăn (kể cả món ăn kèm) đang được nướng, tôi có thời gian dọn dẹp chút ít bừa bộn sau khi chuẩn bị, và thậm chí còn có thể thư giãn một chút. Với “sheet-pan meals”, tôi vẫn có thể thưởng thức một bữa ăn nhà làm chỉ trong một phần nhỏ thời gian so với cách nấu truyền thống. Đây thực sự là một giải pháp lợi cả đôi đường.
Một Số Món Ăn Bằng Khay Nướng Chỉ Cần Năm Phút Chuẩn Bị
Trong khi một số bữa ăn vẫn đòi hỏi một chút công đoạn chuẩn bị như cắt hoặc thái rau củ, những món khác, như món cá hồi nướng của tôi (theo CNET), hầu như không cần gì cả. Đối với món cá hồi, tất cả những gì tôi phải làm là nêm muối tiêu, rửa rau củ và tước bỏ đầu đũa đậu que. Toàn bộ quá trình này chỉ mất chưa đầy năm phút. Một số công thức thậm chí còn đi kèm với rau củ đã được cắt sẵn để tiết kiệm thêm thời gian.
Các món ăn bằng khay nướng thường được chế biến trong lò nướng truyền thống. Tuy nhiên, tôi gần đây cũng đã thử nghiệm nấu một vài món trong lò Wonder Oven Pro và kết quả cũng tốt tương tự. Nếu quý vị có một lò nướng bánh mì (toaster oven) đủ lớn cho bữa ăn của mình, quý vị hoàn toàn có thể sử dụng thay vì lò nướng truyền thống, nếu muốn.
Bữa Ăn Một Nồi Hoặc Một Chảo Cũng Dễ Dàng Tương Tự
Quý vị cũng có thể thấy một số bữa ăn được dán nhãn là “bữa ăn một chảo” (one-pan meals) thay vì “bữa ăn nướng trên khay”, nhưng chúng chỉ có một chút khác biệt nhỏ. “Sheet-pan meals” thường được nấu trong lò, trong khi “one-pan” (hoặc “one-pot”) meals được nấu trên bếp. Tuy nhiên, cả hai loại này đều mang lại lợi ích tương tự: một bữa ăn đầy đủ được nấu trong một dụng cụ nấu duy nhất thay vì nhiều cái. Quý vị có thể coi đây là cách để giảm bớt bừa bộn, giảm căng thẳng khi nấu nướng mà vẫn có một bữa ăn tự làm tại nhà.
Mọi Dịch Vụ Giao Bữa Ăn Làm Sẵn Có Đề Xuất Món Ăn Nướng Trên Khay Không?
Rất khó để khẳng định chắc chắn rằng mọi dịch vụ đều cung cấp “sheet-pan meals” vì có rất nhiều lựa chọn, nhưng hầu hết các dịch vụ mà CNET đã thử nghiệm đều có. Một số công thức gần đây bao gồm thịt heo nướng với sốt hoisin và hồng từ Blue Apron, fajitas tôm cantina một chảo từ HelloFresh, và bắp cải phô mai nướng ít tinh bột từ Marley Spoon. Home Chef cũng cung cấp các món ăn nướng trên khay, với nhiều công thức còn gợi ý dùng giấy bạc để việc dọn dẹp thêm dễ dàng.
Bên cạnh việc giúp bữa tối các ngày trong tuần trở nên dễ dàng hơn, điều tôi yêu thích nhất ở những công thức này là chúng thường rất dễ chế biến lại, có hoặc không có bộ bữa ăn làm sẵn. Chẳng hạn, món cá hồi nướng đã trở thành một phần trong thực đơn bữa tối hàng tuần của tôi ngay cả khi không có sự hỗ trợ từ meal kit.
Một Xu Hướng Mới Đáng Chú Ý Khác…
Quý vị có thể đã biết máy chiên không dầu (air fryer) hữu ích đến mức nào, và dường như các công ty cung cấp bữa ăn làm sẵn cũng đang bắt kịp xu hướng này. Trong nhiều công thức, Blue Apron hiện cung cấp hướng dẫn thay thế để chế biến các bước cụ thể bằng máy chiên không dầu. Thay vì bật lò nướng cho món khoai tây hoặc rau củ ăn kèm, dịch vụ này sẽ hướng dẫn cách chế biến chúng bằng máy chiên không dầu.
Mặc dù hiện tại chưa có các công thức được nấu hoàn toàn bằng máy chiên không dầu theo cách mà “sheet-pan meals” được chuẩn bị, nhưng có rất nhiều công thức có thể giúp cắt giảm thời gian nấu nướng. CNET dự đoán rằng các công ty meal kit khác cũng sẽ sớm phục vụ xu hướng này.
