Houston, thành phố vốn nổi tiếng là điểm đến của những người sành ăn, đang đối mặt với một xu hướng đáng lo ngại khi những khó khăn mà các chủ nhà hàng trên toàn tiểu bang đang phải gánh chịu, thúc đẩy các vụ đóng cửa ở khu vực đông nam Texas. Các chuyên gia trong ngành và báo cáo địa phương chỉ ra rằng chi phí tăng cao và thói quen tiêu dùng thay đổi là những yếu tố chính, tạo ra những điều kiện khắc nghiệt cho nhiều quán ăn.
Một số cơ sở nổi tiếng như Kim Sơn, Ginger and Fork, This Is It và Uncle Tony’s đã phải đóng cửa trong khu vực Houston vào tháng 10. Theo báo cáo của Hiệp hội Nhà hàng Texas, tình hình kinh tế trong quý 3 cho thấy một bức tranh đầy thách thức. Báo cáo cho biết 88% chủ nhà hàng ở Texas cho biết họ đang phải đối mặt với chi phí thực phẩm cao hơn. Chi phí lao động cũng tăng, ảnh hưởng đến 66% chủ nhà hàng, trong khi 52% ghi nhận sự sụt giảm lưu lượng khách hàng.
Ngoài ra, 90% chủ nhà hàng báo cáo rằng thuế quan đã đẩy chi phí cung cấp các mặt hàng quan trọng lên cao, và 19% đã bị giảm nhân viên do các hoạt động thực thi nhập cư. Tiến sĩ Tiffany Legendre, một giáo sư chuyên về kinh doanh và dịch vụ khách sạn tại Đại học Houston, cho biết thói quen tiêu dùng đang thay đổi, tạo thêm thách thức cho các chủ nhà hàng địa phương. “Mọi người đang thắt chặt ngân sách cho việc ăn uống bên ngoài, vì thị trường lao động đang không tốt,” bà nói. “Điều đó đang ảnh hưởng tiêu cực đến các nhà hàng ở Houston. Tại Houston, chúng ta cũng có sự tăng trưởng đáng kể về số lượng và sự cạnh tranh, vì vậy nhiều nhà hàng nhỏ sẽ gặp khó khăn trong thời điểm kinh tế này”, Tiến sĩ Legendre nói.
Tuy nhiên, vẫn có những lĩnh vực thể hiện sự kiên cường. Khi mùa lễ và các sự kiện đặc biệt đến gần, Hiệp hội Nhà hàng Texas nhận thấy rằng việc dùng bữa riêng, dịch vụ ăn uống và lượng khách hàng có thu nhập cao đang cho thấy những dấu hiệu tích cực. Theo ABC News, xu hướng đóng cửa nhà hàng tại Houston cho thấy những thách thức mà ngành dịch vụ ăn uống đang phải đối mặt, đồng thời phản ánh những thay đổi trong nền kinh tế và thói quen tiêu dùng.
