Xi-rô phong (maple syrup) không chỉ là gia vị quen thuộc trong bữa ăn sáng mà còn là một nguyên liệu đa năng trong nhiều món ăn, từ món ngọt đến món mặn. Với hương vị đặc trưng, kết hợp giữa vị ngọt dịu, chút caramel và vani, xi-rô phong có thể nâng tầm nhiều món ăn quen thuộc.
Theo tờ báo Mercury News, xi-rô phong được chiết xuất từ nhựa cây phong, đặc biệt là phong đường. Người bản địa châu Mỹ được cho là những người đầu tiên khai thác và sử dụng loại nguyên liệu này. Để có được xi-rô, người ta phải đun sôi nhựa cây cho đến khi cô đặc lại.
Xi-rô phong có thể được dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Ví dụ, món “Bánh Pie Bourbon Xi-rô Phong của Martha” (Martha’s Maple Bourbon Pie), là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị ngọt ngào của xi-rô phong và vị cay nồng của bourbon.
Ngoài ra, xi-rô phong cũng có thể kết hợp với các loại rau củ, đặc biệt là các loại rau có hương vị đậm đà như cải Brussels hay các loại rau xanh. Món “Cải Brussels áp chảo với Xi-rô Phong và Hạnh Nhân Hun Khói” (Skillet-Roasted Brussels Sprouts with Maple Syrup and Smoked Almonds) là một ví dụ điển hình, với hương vị ngọt ngào của xi-rô phong kết hợp với vị bùi của hạnh nhân hun khói. Món “Salad cải xoăn với Chà Là và Hạnh Nhân” (Kale Salad with Dates and Almonds) là một lựa chọn khác, kết hợp vị ngọt của chà là và xi-rô phong với vị bùi của hạnh nhân.
Xi-rô phong mang đến sự phong phú và độc đáo cho ẩm thực. Hãy thử trải nghiệm những món ăn mới lạ với nguyên liệu này để khám phá thêm những điều thú vị.
