Hãng bán lẻ khổng lồ Walmart vừa thông báo kế hoạch loại bỏ phẩm màu thực phẩm tổng hợp và 30 loại phụ gia khác, bao gồm một số chất bảo quản, chất tạo ngọt nhân tạo và chất thay thế chất béo, khỏi các nhãn hiệu thực phẩm riêng được bày bán tại Hoa Kỳ trước tháng Giêng năm 2027. Động thái này, được tiết lộ hôm thứ Tư theo tin tức từ ABC News, cho thấy Walmart đã ghi nhận sự quan tâm ngày càng tăng từ người tiêu dùng Hoa Kỳ và cả chính quyền dưới thời Tổng Thống Donald Trump về các thành phần trong thực phẩm đóng gói.
Mục tiêu của Walmart sẽ tác động đến khoảng 1.000 sản phẩm, bao gồm đồ ăn vặt, bánh nướng, nước uống tăng lực, nước xốt salad và kem phủ. Kế hoạch cải tổ kéo dài 14 tháng này chủ yếu sẽ áp dụng cho nhãn hiệu thực phẩm riêng lớn nhất của hãng là Great Value, cùng với các dòng sản phẩm Marketside, Freshness Guaranteed và một phần các sản phẩm cao cấp Bettergoods của Walmart.
Trong những tháng gần đây, nhiều công ty thực phẩm lớn như Kraft Heinz, Nestle và Conagra Brands cũng đã cam kết loại bỏ phẩm màu tổng hợp gốc dầu mỏ trong những năm tới. Tuy nhiên, Walmart đã tiến thêm một bước bằng cách xác định thêm các loại phụ gia thực phẩm khác trong lộ trình loại bỏ của mình.
Một số thành phần trong danh sách loại bỏ của Walmart, như potassium nitrate, potassium nitrite, potassium bisulfite (chất bảo quản trong thịt chế biến) và phthalates (hóa chất làm dẻo nhựa), đang bị giới y tế quan ngại. Đáng chú ý, một số phụ gia khác được liệt kê đã bị cấm hoặc không còn được sử dụng rộng rãi trên thị trường thực phẩm Hoa Kỳ từ nhiều thập niên trước, như chất thay thế chất béo Simplesse hay chất béo chuyển hóa tổng hợp (trans fats), theo ABC News.
Ông Scott Morris, Phó Chủ Tịch Cấp Cao về thực phẩm thương hiệu riêng của Walmart, cho biết 90% thực phẩm nhãn hiệu riêng của hãng hiện không chứa phẩm màu tổng hợp. Ông Morris nhấn mạnh rằng đây là cuộc cải tổ thực phẩm lớn nhất trong lịch sử Walmart, nhưng cũng là sự tăng tốc của một quá trình mà công ty đã khởi xướng vài năm trước. Việc thay thế các thành phần này bằng các lựa chọn tự nhiên hơn khá phức tạp và đòi hỏi thử nghiệm hương vị kỹ lưỡng với khách hàng.
Chính phủ liên bang cũng đang tăng cường giám sát các loại phẩm màu thực phẩm nhân tạo. Trước khi Tổng Thống Donald Trump trở lại Tòa Bạch Ốc, Cục Quản Lý Thực Phẩm và Dược Phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã cấm phẩm màu Red 3 khỏi nguồn cung cấp thực phẩm của quốc gia. Hồi tháng Tư, Bộ Trưởng Y Tế Robert F. Kennedy Jr. và Ủy Viên FDA Marty Makary cũng tuyên bố cơ quan này sẽ thực hiện các bước để loại bỏ phẩm màu tổng hợp vào cuối năm 2026, chủ yếu dựa vào nỗ lực tự nguyện từ ngành công nghiệp thực phẩm.
