Nghệ thuật hái nấm truyền thống của Đức đang trải qua một thời kỳ phục hưng, được thúc đẩy bởi các biện pháp hạn chế do đại dịch coronavirus khiến người dân rời bỏ những căn hộ chật chội để đến với rừng xanh, cùng với sự phổ biến ngày càng tăng của lối sống thuần chay. Mối quan tâm ngày càng lớn về công dụng của các loại nấm dược liệu cũng đóng vai trò quan trọng.
Wolfgang Bivour, một chuyên gia về nấm nổi tiếng, đã tổ chức các tour du lịch hái nấm gần Potsdam, Đức. Ông giới thiệu cho du khách, bao gồm sinh viên, người về hưu và các gia đình, sự đa dạng của các loại nấm, từ những loại ăn được như porcini và bay boletes, cho đến những loại nấm chết người như green death caps. Bivour, một nhà khí tượng học đã nghỉ hưu, nhấn mạnh rằng các chuyến đi này không chỉ nhằm mục đích thu hoạch nấm, mà còn giáo dục mọi người về tầm quan trọng của nấm trong hệ sinh thái và đa dạng sinh học.
Hoạt động hái nấm từng là một nhu cầu thiết yếu sau Thế chiến thứ hai, nhưng đã dần bị lãng quên khi nền kinh tế Đức phát triển. Tuy nhiên, gần đây, với sự lan truyền mạnh mẽ trên mạng xã hội và xu hướng sống khỏe, việc hái nấm đã trở thành một sở thích thời thượng.
Mặc dù vậy, nhiều người vẫn còn e dè vì sợ nhầm lẫn nấm độc. Nấm green death cap, một trong những loại cực độc, đôi khi bị nhầm với nấm button thông thường, loại nấm được bán rộng rãi trên thị trường. Theo tin từ Associated Press, mỗi năm có nhiều người chết vì ăn phải nấm death caps, trong đó có cả người nhập cư không quen với các loại nấm địa phương.
Các chuyên gia thường cung cấp kiến thức tại các khu chợ hoặc trường cao đẳng cộng đồng vào các ngày cuối tuần mùa thu, nơi mọi người có thể mang nấm đến kiểm tra. Dù hứng thú với những kiến thức mới học được, nhiều người vẫn chọn hái những loại nấm quen thuộc và an toàn để đảm bảo sức khỏe cho gia đình.
