Trong một cuộc phỏng vấn gần đây, ứng cử viên thống đốc bang New Jersey, bà Mikie Sherrill, đã gây tranh cãi khi chê món ‘pork roll’ là ‘ghê tởm’. Món ăn sáng đặc trưng của bang đã trở thành tâm điểm của một cuộc tranh luận văn hóa. Phát biểu của bà Sherrill đã châm ngòi cho một cuộc khẩu chiến trên mạng xã hội, làm sống lại cuộc chiến văn hóa lâu đời giữa những người ủng hộ ‘pork roll’ và ‘Taylor ham’.
Món ‘pork roll’, còn được gọi là ‘Taylor ham’ tùy thuộc vào khu vực, là món ăn sáng đặc trưng của New Jersey. Nó được phát minh vào những năm 1850 bởi doanh nhân Trenton, John Taylor. Món này là một loại thịt lợn đã qua chế biến, có hương vị khói, mặn, được thái lát và chiên, thường được dùng trong bánh mì sandwich với trứng và pho mát.
Đầu bếp Michael Brafman, người từng có nhiều năm kinh nghiệm ở New Jersey trước khi mở nhà hàng The Sandwich Board ở Manhattan, cho biết: ‘Tôi nghĩ đó là một nhận xét thiển cận’. Ông cũng cho biết, tại cửa hàng cũ của mình ở New Jersey, món ‘pork roll’ luôn là một món chủ lực trong thực đơn. ‘Chúng tôi bán ‘pork roll’ nhiều hơn cả thịt xông khói’.
Bất chấp tên gọi khác nhau, món ‘pork roll’ vẫn rất phổ biến ở New Jersey. Thậm chí còn có một lễ hội thường niên để tôn vinh món ăn này ở Trenton. Hiện tại, cửa hàng của Brafman ở New York cũng có kế hoạch giới thiệu ‘pork roll’ như một món ăn sáng đặc biệt. ‘Dù thế nào đi nữa, nó vẫn là một món sandwich trứng tuyệt vời’, theo lời của ông Brafman.
Theo tin tức từ Fox News.
