Một nghiên cứu mới đây cho thấy sự kết hợp giữa trà xanh, quả óc chó và một loại cây thủy sinh nhỏ bé có tên Mankai có thể giúp giữ cho não bộ trẻ trung.
Trong một thử nghiệm kéo dài 18 tháng với gần 300 người lớn, chế độ ăn uống “Địa Trung Hải xanh” giàu thực vật có liên quan đến mức Galectin-9 thấp hơn, một loại protein trong máu liên quan đến các dấu hiệu lão hóa não nhanh hơn trên MRI. Nghiên cứu này được công bố trên tạp chí Clinical Nutrition. Các nhà nghiên cứu từ Đại học Harvard, Đại học Ben-Gurion ở Israel và Đại học Leipzig ở Đức đã xem xét các protein trong máu và so sánh chúng với kết quả quét MRI để ước tính “tuổi não” của những người tham gia.
Những người theo chế độ ăn Địa Trung Hải xanh, giàu thực vật và ít thịt đỏ và thịt chế biến sẵn, cho thấy sự sụt giảm lớn nhất về Galectin-9, một loại protein có liên quan đến lão hóa não nhanh hơn. Kết quả quét MRI cho thấy bộ não “trẻ hơn” so với tuổi thật của họ.
Giáo sư Iris Shai từ Trường Y tế Công cộng T.H. Chan của Harvard cho biết việc giảm Galectin-9 có thể làm giảm các quá trình viêm nhiễm góp phần gây suy giảm nhận thức, mất trí nhớ và các bệnh thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer. Theo Fox News, đây là một dấu hiệu ban đầu cho thấy dinh dưỡng có thể ảnh hưởng đến sinh học não ở cấp độ phân tử, mang đến một con đường không dùng thuốc để bảo vệ chức năng nhận thức khi chúng ta già đi.
Các nhà nghiên cứu hy vọng rằng các xét nghiệm máu trong tương lai có thể sử dụng các protein như Galectin-9 để cảnh báo sớm các rủi ro về não bộ. Tuy nhiên, họ cũng lưu ý rằng những phát hiện này còn sơ bộ và không chứng minh rằng chế độ ăn uống này ngăn ngừa bệnh Alzheimer hoặc suy giảm nhận thức.
Chuyên gia dinh dưỡng Jenny Finke cho biết trà xanh cung cấp chất chống oxy hóa và quả óc chó cung cấp chất béo lành mạnh, bao gồm axit béo omega-3. Cả hai đều có thể được kết hợp vào bữa ăn nhẹ giữa buổi sáng hoặc buổi chiều để hỗ trợ sức khỏe trao đổi chất và tận hưởng những lợi ích chống viêm.
