Việc giữ cho rau diếp luôn tươi ngon và ngăn chặn sữa đông thành đá là một nghệ thuật cân bằng tinh tế. Nếu tủ lạnh của bạn có xu hướng làm đông thực phẩm, thì nên để những món ‘hy sinh’ ở phía sau. John Carlsen, một chuyên gia về công nghệ gia dụng, đã dành thời gian để thử nghiệm nhiều cài đặt nhiệt độ khác nhau trong tủ lạnh của mình để tìm ra mức tối ưu nhất.
Để hiểu rõ hơn, nhiệt độ an toàn để bảo quản thực phẩm là 40 độ F (4 độ C) trở xuống, nhằm kiểm soát sự phát triển của vi khuẩn mà không làm đông các loại thực phẩm nhạy cảm. Nhiệt độ của ngăn đá nên được đặt ở mức 0 độ F (âm 18 độ C) hoặc thấp hơn.
Trong quá trình thử nghiệm, Carlsen không lấy hết thực phẩm ra ngoài và di chuyển những thứ dễ hỏng như rau củ quả tươi, trứng và một số đồ trong lọ thủy tinh vào thùng giữ lạnh tạm thời cho các thử nghiệm nhiệt độ thấp hơn. Thử nghiệm diễn ra trong thời gian ngắn, việc mở cửa tủ lạnh, kiểm tra nhiệt độ hoặc thay đổi cài đặt sẽ ảnh hưởng đến kết quả. Điều này mang lại kết quả phù hợp hơn với điều kiện thực tế, khi bạn có thể mở tủ lạnh nhiều lần trong một giờ.
Để đo và theo dõi nhiệt độ, Carlsen sử dụng nhiệt kế tủ lạnh ThermoPro, nhiệt kế kỹ thuật số Hatusoku và cảm biến nhiệt độ và độ ẩm thông minh Ikea Timmerflotte. Kết quả cho thấy, mức 5 là mức duy nhất giữ cho tất cả thực phẩm trong phạm vi nhiệt độ mục tiêu. Mức này nằm ở vị trí chính giữa, có thể là do nhà sản xuất đã tính toán khi thiết kế các mức nhiệt. Kết luận rút ra là việc đặt tủ lạnh ở nhiệt độ quá lạnh không hẳn là tốt nhất.
Theo CNET, việc sử dụng nhiệt kế tủ lạnh là điều cần thiết để bạn có thể tìm ra cài đặt nhiệt độ phù hợp nhất cho tủ lạnh của mình.
