Một tiệm cà phê nhỏ bé, tọa lạc trong Thư viện Công cộng Walnut Creek, đang tạo nên một làn sóng lớn chỉ sau hơn một năm hoạt động. Prologue Coffee & Tea, một tiệm cà phê nằm tại East Bay, nổi tiếng với các món cà phê, trà và đồ ăn mang phong cách Á Châu độc đáo. Gần đây, tiệm đã được xếp hạng thứ năm trong danh sách 25 nhà hàng và quán cà phê mới do phụ nữ làm chủ xuất sắc nhất toàn quốc.
Chủ nhân của Prologue Coffee & Tea, cô Thúy Nguyễn, chia sẻ về hành trình khởi nghiệp của mình. Sau hơn 20 năm làm việc trong ngành ngân hàng, cô quyết định thay đổi sự nghiệp để có thể linh hoạt hơn trong việc xây dựng gia đình. Theo gợi ý của chồng, sau nhiều năm tự tay pha chế các loại cà phê cho gia đình, cô đã quyết định mở một quán của riêng mình. Tình cờ thay, cô tìm thấy một không gian quán cà phê trống ngay trong khuôn viên Thư viện Công cộng Walnut Creek.
Cái tên Prologue (Lời Tựa) được chọn vì vị trí đặc biệt của quán trong thư viện, giống như lời giới thiệu mở đầu, khơi gợi sự tò mò cho câu chuyện sắp tới. Cô Thúy xem đây như một chương mới, một lời tựa cho cuộc đời mình.
Tiệm chuyên phục vụ cà phê Việt Nam và các loại bánh mì, nhưng cũng có nhiều món ăn và thức uống kết hợp hương vị Á Châu đa dạng, cùng các món tráng miệng theo mùa. Cô Thúy nhấn mạnh tầm quan trọng của chiếc bánh mì ngon, đặc biệt là phần vỏ bánh giòn rụm, theo công thức gia truyền từ mẹ cô. Để có thể pha chế món cà phê Việt chuẩn vị, cô còn đích thân sang Việt Nam để học hỏi.
Một trong những món uống đặc biệt được nhiều người yêu thích là cà phê có thêm sữa chuối, tạo nên hương vị khác biệt. Theo nguồn tin từ ABC7 News, nhiều khách hàng đã không ngại di chuyển từ Sacramento và San Francisco đến đây chỉ để thưởng thức món đồ uống độc đáo này.
Hiện tại, cô Thúy đang tận hưởng chương mới trong sự nghiệp của mình và hy vọng trong tương lai có thể mở rộng thêm nhiều chi nhánh Prologue khác.
