Tại Colmar, Pennsylvania, tiệm bánh Yia Yia’s Baklava của gia đình nhà Samaras đang từng bước chinh phục thực khách với những món baklava truyền thống được biến tấu theo phong cách hiện đại. Cơ sở kinh doanh gia đình này do vợ chồng Dimitri và Leticia Samaras cùng mẹ của Dimitri là bà Christina Samaras điều hành.
Mỗi tuần, họ cung cấp ba hương vị chính là Nguyên bản, Chanh và Sô cô la Hạt phỉ. Bên cạnh đó, thực đơn xoay vòng hàng tuần do Leticia sáng tạo ra còn có thêm bốn hương vị mới mẻ. Trong số đó, món baklava sô cô la Dubai, nướng với hạt hồ trăn, bơ hồ trăn và phủ sô cô la, bột bánh filo xé sợi cùng lớp bơ hồ trăn, là món được yêu cầu nhiều nhất.
Câu chuyện làm baklava của bà Christina bắt đầu từ khi bà quyết định bán các món ăn Hy Lạp tại các chợ nông sản để gây quỹ giúp Dimitri học thêm, hỗ trợ cậu bé vượt qua chứng khó đọc thuở nhỏ. Sau một tai nạn xe hơi nghiêm trọng, bà phải tạm dừng việc buôn bán tại chợ. Đến năm 2021, mong muốn kinh doanh cùng gia đình của Dimitri đã thôi thúc thành lập Yia Yia’s Baklava. Khởi đầu từ một ngôi nhà thờ, nay họ đã có cửa hàng đầu tiên tại Colmar, PA, bán đa dạng các loại bánh baklava.
Theo tin từ 6abc, việc kinh doanh của Yia Yia’s Baklava không chỉ là một sự nghiệp mà còn là cách gia đình gắn kết, chia sẻ hương vị quê hương qua từng chiếc bánh.
