Tiệm bánh Conchas Cafe Bakery, do vợ chồng Marisol và Jorge Cuevas khai trương từ tháng 7/2024, mang hương vị quê nhà Mexico đến cộng đồng Humble, Texas. Tiệm bánh gia đình này phục vụ các loại bánh ngọt truyền thống Mexico (pan dulce) và cà phê, phản ánh nguồn gốc của bà Marisol, người đã gắn bó với Humble từ năm 15 tuổi.
Conchas Cafe Bakery ra đời từ mong muốn của hai vợ chồng Cuevas trong việc tạo dựng một cơ sở kinh doanh để con cái họ (Aaliya, Ozzy và Ivan) có thể cùng nhau làm việc và học hỏi về tinh thần doanh nhân.
Tiệm bánh cung cấp bánh pan dulce Mexico tươi ngon, được làm thủ công mỗi sáng. Bà Marisol cho biết, mỗi ngày tiệm làm khoảng 1.200 chiếc bánh, trong đó conchas (bánh mì ngọt hình vỏ sò với hương quế và lớp đường phủ) thường hết sớm nhất.
Ngoài ra, tiệm còn có các loại bánh bán chạy khác như borrego (concha hình trụ nhồi Nutella hoặc cajeta) và bolillo relleno (bánh mì mặn nhồi jambon và cream cheese).
Để kết hợp với các loại bánh tươi ngon, Conchas Cafe Bakery phục vụ cà phê với hạt cà phê được lấy từ Austin. Một số món được ưa thích bao gồm: cà phê horchata đá, matcha dâu tây đá, Choco Abuelita đá và matcha horchata đá.
Nằm trên đường Main Street ở Humble, Conchas Cafe Bakery cung cấp hàng tá loại bánh để khách hàng tự chọn, với giá từ 80 cent đến 2 đôla một chiếc.
Khi mùa lễ đến gần, bà Marisol cho biết tiệm bánh có kế hoạch cung cấp các loại bánh theo mùa và các loại cà phê nóng theo mùa như champurrado (một loại sô cô la nóng Mexico làm từ bột bánh và piloncillo).
Theo nguồn tin Community Impact, Conchas Cafe Bakery thường xuyên tham gia các sự kiện cộng đồng như Humble’s Sip & Shop và Good Oil Days Festival.
Trong tương lai, Conchas Cafe Bakery có kế hoạch mở rộng khu vực ăn uống để cung cấp thêm chỗ ngồi cho khách hàng thưởng thức bánh, cà phê và trò chuyện.
