Lễ Tạ Ơn đang đến gần, và nếu quý vị chưa kịp chuẩn bị đồ uống, đừng lo lắng. Chuyên gia Jeff Burkhart từ Mercury News sẽ hướng dẫn cách pha chế những thức uống thơm ngon, ấn tượng chỉ với vài nguyên liệu cơ bản có sẵn trong tủ rượu.
Bài viết nhấn mạnh rằng với một ít nước trái cây có múi và một hoặc hai chai rượu mạnh, quý vị hoàn toàn có thể tạo ra những ly cocktail hấp dẫn. Ông Burkhart giới thiệu nguyên tắc pha chế cổ điển: “một chua, hai ngọt, ba mạnh, bốn loãng”. Đây là tỷ lệ vàng giúp cân bằng hương vị cho hầu hết các loại cocktail:
- Một phần: Nước cốt chanh/cam (ví dụ ½ ounce)
- Hai phần: Nước đường hoặc chất làm ngọt khác (ví dụ 1 ounce)
- Ba phần: Rượu mạnh (ví dụ 1 ½ ounce)
- Bốn phần: Nước soda hoặc chất pha loãng khác (ví dụ 2 ounce) – có thể bỏ qua nếu không thích.
Tác giả khuyên rằng quý vị có thể điều chỉnh tỷ lệ này theo sở thích cá nhân, chẳng hạn như thích vị chua hơn thì tăng lượng nước cốt chanh. Mục tiêu là tạo ra đồ uống hợp khẩu vị, giúp cuộc trò chuyện trong buổi tiệc thêm phần rôm rả.
Dưới đây là bốn loại cocktail cổ điển mà quý vị có thể dễ dàng thực hiện:
Daisy
Thành phần chính gồm 2 ounce rượu vodka, gin, tequila hoặc rum nhẹ; 1 ounce nước cốt chanh, cam tươi hoặc bưởi; và ½ ounce xi-rô trái cây. Pha tất cả các nguyên liệu với đá trong bình lắc, sau đó lọc vào ly mới chứa đá và trang trí bằng lát chanh, cam hoặc quả anh đào. Margarita là một ví dụ nổi tiếng của Daisy.
Sour
Loại cocktail này thường dùng 2 ounce rượu whisky, Scotch, rum ủ, tequila ủ hoặc brandy; 2 ounce nước cốt chanh hoặc chanh dây tươi; 1 ounce nước đường đơn; và ½ ounce aquafaba (nước đậu gà đóng hộp) hoặc lòng trắng trứng. Lắc đều cho đến khi nổi bọt, sau đó lọc vào ly và trang trí bằng vỏ chanh hoặc cam.
Smash
Cần 2 ounce rượu vodka, gin, rum hoặc whisky; 1 ounce nước cốt trái cây tươi; ½ ounce nước đường đơn; các loại thảo mộc thơm như bạc hà, húng quế, hương thảo hoặc cỏ xạ hương; và nước khoáng có ga. Pha rượu, nước cốt, nước đường trong ly với đá, lắc nhẹ. Thêm thảo mộc và lắc nhẹ nhàng. Đổ ra ly, thêm nước soda và khuấy đều. Trang trí bằng một nhánh thảo mộc tươi.
Cocktail
Đây là loại thức uống pha chế cổ điển nhất, với 2 ounce rượu brandy, rum, tequila, whisky, Scotch hoặc gin; ½ ounce nước đường đơn; và 3 giọt bitters (hoặc amaro). Pha tất cả trong ly trộn với đá, lắc đều và lọc vào ly chứa đá mới. “Cocktail” nguyên thủy chỉ sự kết hợp của bitters, đường và rượu mạnh, như Sazerac và Old Fashioned.
Với những công thức này, buổi tiệc Lễ Tạ Ơn của quý vị sẽ thêm phần phong phú và đáng nhớ, theo tin từ Mercury News.
