Nghiên cứu mới cho thấy việc tiêu thụ nhiều thực phẩm siêu chế biến có liên quan đến việc gia tăng nguy cơ phát triển các khối u tiền ung thư đại trực tràng ở phụ nữ dưới 50 tuổi. Các khối u này, còn gọi là adenoma hoặc polyp, có khả năng phát triển thành ung thư và được coi là chỉ số quan trọng về nguy cơ ung thư của một người.
Tỷ lệ ung thư đại trực tràng ở nhóm người dưới 50 tuổi đã tăng đáng kể trong những thập kỷ gần đây. Nghiên cứu này, được công bố trên tạp chí JAMA Oncology, sử dụng dữ liệu từ hơn 29.000 phụ nữ tham gia Nghiên cứu Sức khỏe Y tá II, theo dõi họ trong 24 năm. Các nhà nghiên cứu đã xem xét mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và sự xuất hiện của polyp, bao gồm cả adenoma và các tổn thương dạng răng cưa.
Kết quả cho thấy những phụ nữ có chế độ ăn nhiều thực phẩm siêu chế biến, chiếm khoảng một phần ba lượng calo hàng ngày, có khả năng phát triển adenoma cao gấp khoảng 1,5 lần so với những người ăn ít nhất. Đặc biệt, chế độ ăn giàu đường và chất tạo ngọt nhân tạo, cùng với nước sốt, chất phết và gia vị, có liên quan rõ rệt đến tỷ lệ adenoma cao hơn. Các chuyên gia tin rằng tình trạng viêm nhiễm đường ruột do thực phẩm siêu chế biến gây ra có thể làm suy giảm khả năng tự sửa chữa của cơ thể và cản trở việc ngăn chặn khối u.
Mặc dù nghiên cứu chỉ tập trung vào phụ nữ, các chuyên gia cho rằng kết quả có thể áp dụng cho cả nam giới. Các nhà khoa học nhấn mạnh tầm quan trọng của việc xác định các yếu tố lối sống có thể điều chỉnh được, như chế độ ăn uống, để giải quyết tình trạng gia tăng ung thư đại trực tràng ở người trẻ. Theo NBC News, sự gia tăng tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến tại Hoa Kỳ trong những thập kỷ gần đây phản ánh một cách đáng báo động sự gia tăng các ca ung thư đại trực tràng.
