Bài viết này chia sẻ kinh nghiệm thực tế của một biên tập viên về sức khỏe trong việc thử nghiệm ba loại túi đựng rau củ khác nhau: túi phân hủy sinh học dùng một lần, túi lưới tái sử dụng và túi vải lanh.
Trong quá trình thử nghiệm kéo dài hai tuần, quả ớt chuông đỏ và xà lách romaine được bảo quản trong các loại túi này và đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Kết quả cho thấy túi vải lanh giữ cho rau quả tươi lâu nhất, tiếp theo là túi lưới, trong khi túi phân hủy sinh học xếp cuối cùng và nhanh chóng bị hỏng.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng được phỏng vấn, vải lanh có khả năng kiểm soát độ ẩm, hấp thụ độ ẩm dư thừa và cho phép không khí lưu thông, đồng thời có đặc tính kháng khuẩn giúp ngăn ngừa vi khuẩn và nấm mốc phát triển. Túi lưới cho phép nhiều không khí lưu thông hơn nhưng hấp thụ ít độ ẩm hơn, vì vậy có thể hữu ích khi đặt thêm giấy ăn vào túi. Túi phân hủy sinh học, mặc dù thân thiện với môi trường hơn nhựa, nhưng lại không có khả năng hấp thụ độ ẩm và có thể bắt đầu phân hủy khi tiếp xúc với độ ẩm, nên chỉ nên dùng để mua hàng chứ không nên dùng để bảo quản.
Bài viết nhấn mạnh tầm quan trọng của việc hiểu rõ cách bảo quản từng loại thực phẩm để giảm thiểu lãng phí thực phẩm và giữ trọn giá trị dinh dưỡng, theo tin từ CNET.
