Thống Đốc California, Gavin Newsom, đã bác bỏ một dự luật lẽ ra cấm các hóa chất PFAS, hay còn gọi là “hóa chất vĩnh viễn”, trong các dụng cụ nấu nướng được bán và sử dụng tại tiểu bang. Điều này có nghĩa là các loại chảo chống dính phủ Teflon vẫn sẽ được phép lưu hành tại California.
PFAS (hợp chất poly và perfluoroalkyl) là những hóa chất nhân tạo đã được sử dụng tại Hoa Kỳ từ những năm 1940. Chúng không bị phân hủy trong môi trường hoặc cơ thể theo thời gian và đã được liên kết với các vấn đề sức khỏe tiềm ẩn. PFAS có thể được tìm thấy trong quần áo, bao bì, dụng cụ nấu nướng chống dính và nhiều sản phẩm khác.
Theo một nghiên cứu từ Thư viện Y khoa Quốc gia, hàm lượng PFAS cao nhất được tìm thấy trong các túi bỏng ngô quay bằng lò vi sóng và dụng cụ nấu nướng chống dính. Nghiên cứu này cho rằng nhiệt độ cao và thời gian sử dụng lặp đi lặp lại là nguyên nhân khiến các hóa chất này di chuyển vào thực phẩm.
Trong tuyên bố giải thích lý do bác bỏ dự luật, Thống Đốc Newsom bày tỏ quan ngại rằng nếu được thông qua, dự luật sẽ dẫn đến sự thay đổi đáng kể và nhanh chóng trong các sản phẩm nấu nướng dành cho người dân California, đồng thời ảnh hưởng đến “sự sẵn có của các lựa chọn giá cả phải chăng”.
Mặc dù có quyết định này, California đã từng cấm PFAS trong các sản phẩm khác, chẳng hạn như các sản phẩm vệ sinh phụ nữ, trong bối cảnh các nghiên cứu về tác động sức khỏe của hóa chất này vẫn đang tiếp diễn.
Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) Hoa Kỳ, bằng chứng dịch tễ học cho thấy việc tiếp xúc với một số loại PFAS có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như ung thư, ảnh hưởng đến mức cholesterol, men gan, và các vấn đề sức khỏe khác, tùy thuộc vào mức độ phơi nhiễm và yếu tố cá nhân.
Thượng Nghị Sĩ Benjamin Allen, người soạn thảo dự luật, đã bày tỏ sự thất vọng trước quyết định của thống đốc. Ông cho biết dù biết có những giải pháp thay thế an toàn hơn, nhưng ông hiểu có những ý kiến trái chiều về vấn đề này. Ông hy vọng sẽ tiếp tục làm việc để chuyển đổi sang các sản phẩm an toàn hơn với giá cả hợp lý.
Nhìn chung, dụng cụ nấu nướng chống dính trở nên kém an toàn khi bị nung nóng quá nhiệt độ cho phép hoặc khi bề mặt bị trầy xước, làm tăng nguy cơ tiêu thụ lớp phủ hóa học. Các chuyên gia khuyên người tiêu dùng nên cẩn thận khi sử dụng và thay thế các dụng cụ nấu nướng đã cũ hoặc bị hư hỏng.
Thông tin từ CNET ngày 15/10/2025.
