Một số bartender (người pha chế rượu) ở Mỹ đang bày tỏ sự khó chịu về thói quen của thế hệ Gen Z (những người sinh từ cuối những năm 1990 đến đầu những năm 2000) khi họ thích thanh toán tiền nước uống ngay sau mỗi lần gọi thay vì mở một hóa đơn (tab) cho cả buổi tối. Theo một bài báo gần đây của tờ New York Times, điều này đang trở thành một xu hướng phổ biến.
Derek Brown, một bartender và là người sáng lập Drink Company ở Washington, D.C., cho biết việc phải đóng hóa đơn sau mỗi lần khách gọi đồ uống gây mất thời gian và có thể làm gián đoạn công việc của bartender, đặc biệt là vào những lúc quán đông khách.
Tuy nhiên, một số bạn trẻ lại cho rằng việc thanh toán ngay sau mỗi lần gọi giúp họ kiểm soát chi tiêu và lượng cồn tiêu thụ tốt hơn. Một số khác thì lo ngại về việc để lại thẻ tín dụng ở quầy bar.
Katie Fites, một cựu bartender và sinh viên tốt nghiệp Đại học Florida State, chia sẻ rằng cô thường mở tab nếu biết mình sẽ ở lại một chỗ trong suốt buổi tối, nhưng sẽ thanh toán từng món nếu có ý định di chuyển đến các địa điểm khác. Theo Fox News, một số quán bar đã giải quyết vấn đề này bằng cách cho phép khách hàng quẹt thẻ và nhận lại ngay, nhưng điều đó không ngăn được thói quen thanh toán từng món của một bộ phận khách hàng.
Một cuộc thăm dò của Gallup năm 2023 cho thấy số lượng người trưởng thành dưới 35 tuổi uống rượu đã giảm 10% so với 20 năm trước, cho thấy có thể có một sự thay đổi lớn hơn trong thói quen tiêu dùng của giới trẻ.
Việc thanh toán bằng thẻ cũng gây thêm gánh nặng cho các chủ quán bar. Theo Doug Kantor của Merchants Payments Coalition (MPC), phí giao dịch thẻ tín dụng dao động từ 2% đến 4% và đã đạt mức kỷ lục 187.2 tỷ đô la vào năm 2024, tăng 70% so với thời kỳ đại dịch.
