Tại Triển lãm CES 2026, một trong những thiết bị công nghệ y tế hứa hẹn nhất là Allergen Alert, một phòng thí nghiệm mini có khả năng phát hiện gluten và các sản phẩm từ sữa trong thực phẩm. Tuy nhiên, sản phẩm này hiện chưa được bày bán. Để đáp ứng nhu cầu thị trường, NIMA Gluten Sensor đã được tái tung ra vào ngày Quốc tế Không Gluten. Thiết bị này hiện đã có sẵn để mua trực tuyến.
Đây là thế hệ thứ hai của NIMA Gluten Sensor, một thiết bị cầm tay được thiết kế để phát hiện gluten trong thực phẩm dành cho những người mắc bệnh Celiac. Phiên bản mới này được cải tiến, nhanh hơn và đáng tin cậy hơn với cảm biến và viên nang nâng cấp. Các thử nghiệm của phòng thí nghiệm BIA Diagnostics cho thấy thiết bị có khả năng phát hiện tất cả các nguồn gluten chính (lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen) với độ chính xác 99% ở mức 10 ppm.
Mức đo 10 ppm rất quan trọng vì theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ, các sản phẩm được dán nhãn “không chứa gluten” vẫn có thể chứa gluten ở mức lên đến 20 ppm. Điều này có nghĩa là NIMA có thể phát hiện vượt quá ngưỡng đó. Hiệp hội Celiac Quốc gia cho biết, mặc dù 20 ppm được coi là an toàn cho những người mắc bệnh Celiac, nhưng mức ppm thấp hơn được ưu tiên cho các loại thực phẩm như bánh nướng và pizza, những thứ mà mọi người có thể ăn với số lượng lớn.
Thiết bị cảm biến gluten NIMA hoạt động bằng cách sử dụng các viên nang dùng một lần, đóng vai trò như một phòng thí nghiệm tự động thu nhỏ. Bạn cho mẫu thực phẩm vào viên nang và đặt vào thiết bị. Tại đây, thực phẩm được nghiền, trộn và kiểm tra bằng kháng thể độc quyền của NIMA. Sau đó, một camera nâng cao sẽ đọc kết quả trên dải thử nghiệm bên trong và hiển thị kết quả là một khuôn mặt tươi cười (cho biết thực phẩm không chứa gluten) hoặc biểu tượng lúa mì (cho biết có gluten).
NIMA sử dụng sạc USB-C và có thể thực hiện tối đa 40 lần kiểm tra cho mỗi lần sạc. Thiết bị này cũng kết nối với ứng dụng di động NIMA Now, nơi lưu tất cả kết quả kiểm tra. Tại đây, bạn có thể ghi lại các lựa chọn thực phẩm an toàn, cùng với các nhà hàng và thực phẩm gây ra phản ứng, và thông tin này có thể được chia sẻ thông qua cơ sở dữ liệu cộng đồng để những người khác được thông báo. Theo CNET.
