Món salad “ba chị em” từ đầu bếp Pyet DeSpain, lấy cảm hứng từ ẩm thực bản địa Mỹ và Mexico, là sự kết hợp giữa bí, bắp và đậu, tạo nên nguồn protein thực vật lý tưởng cho bữa tiệc Lễ Tạ Ơn thuần chay.
Trong văn hóa của người bản địa Mỹ, bắp, đậu và bí thường được trồng cùng nhau và khi ăn cùng nhau sẽ bổ sung các axit amin mà mỗi loại thiếu, tạo thành một nguồn protein hoàn chỉnh. Theo Food Studies Institute, điều này làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời để đáp ứng nhu cầu của khách ăn chay trong dịp Lễ Tạ Ơn.
Công thức chế biến món salad này khá đơn giản: xào hành tây, bắp và bí ngòi với dầu hướng dương và lá thyme, sau đó trộn với đậu đen, nêm muối tiêu. Đậy nắp và nấu thêm vài phút trước khi dùng nóng.
Công thức này trích từ cuốn sách “Rooted in Fire” của Pyet DeSpain, sẽ ra mắt vào ngày 18 tháng 11. Theo tin từ Bay Area News Group.
