Cách khoảng 30 dặm về phía nam của Nashville, Arrington Vineyards đang chứng minh rằng rượu vang ngon không nhất thiết phải đến từ California. Đồng sáng lập Kip Summers và nhà làm rượu Chase Vienneau đã dành gần hai thập kỷ để chắt lọc hương vị từ đất đai Tennessee. Hiện nay, qua Fox News Wine Shop, họ đang chia sẻ sản phẩm độc đáo này trên toàn quốc.
Summers chia sẻ: “Tôi đã đến thăm một nhà máy rượu ở Napa và nghĩ, ‘Chà, tôi đang ở nhầm ngành nghề rồi. Tôi cần tìm cách để làm điều này’.” Ngay sau đó, ông đã gặp Vienneau khi họ cùng làm việc tại một nhà máy rượu gia đình nhỏ ở phía bắc Nashville.
Arrington Vineyards nhanh chóng ra đời, gần hơn với Nashville ở Hạt Williamson, nơi Summers hợp tác với Kix Brooks – một nửa của bộ đôi nhạc đồng quê đoạt giải thưởng Brooks & Dunn. Summers cho biết: “Chúng tôi bắt đầu nhà máy rượu ở đây với ý tưởng cung cấp một nơi để mọi người thưởng thức một chút hương vị của vùng quê làm rượu vang, nhưng là ở Miền Trung Tennessee.”
Tuy nhiên, tầm nhìn này cũng đối mặt với không ít thách thức. Summers mô tả điều kiện khí hậu địa phương: “Thời điểm này trong năm, chúng tôi có những đêm mát mẻ và ngày ấm áp, cùng với thời tiết khá khô ráo. Mùa hè thì ẩm ướt và mang tính nhiệt đới hơn. Vì vậy, đối với chúng tôi, vấn đề cốt lõi là loại nho nào có thể trồng thành công ở đây?”
Vienneau, người theo Summers đến Arrington Vineyards vào năm 2008, nói thêm: “Việc trồng [giống nho Cabernet] ở Tennessee gần như là không thể. … Chúng tôi rõ ràng phải chuyển sang các giống nho lai, nhưng chúng vẫn làm ra những loại rượu vang thực sự ngon và có khả năng chống chịu tốt hơn với khí hậu của chúng tôi.”.
Arrington Vineyards được mệnh danh là “vùng quê rượu vang của Nashville”. Loại rượu vang Antiquity, hiện đang có mặt trong Câu lạc bộ rượu vang Mỹ của Fox News, là một loại rượu pha trộn màu đỏ được ủ một năm trong thùng rượu whiskey Tennessee đã qua sử dụng.
“Loại rượu vang là một phần của Fox Wine Club được làm từ giống nho gọi là Chambourcin, loại nho này khá phổ biến ở Virginia và New York, cũng như nhiều vùng khác ở miền đông Hoa Kỳ,” Summers nói. “Kết quả là một loại rượu vang đỏ khô, thực sự ngon và ổn định với chúng tôi mỗi năm. Đó là một trong những lý do chúng tôi muốn loại rượu vang này trở thành một phần của câu lạc bộ rượu vang, bởi vì nó thực sự đại diện cho những gì chúng tôi đã làm ở đây trong ba năm.”.
Vienneau cũng nhấn mạnh tính linh hoạt của loại rượu này: “Nó thực sự rất linh hoạt. Chúng tôi làm rượu port theo phong cách Ruby từ Chambourcin. … Chúng tôi có thể làm rượu Rosé khô. Chúng tôi đã làm một loại rượu sủi tăm theo phương pháp Pháp rất ngon từ nó.”
Summers cho biết khung cảnh cũng là một phần hấp dẫn của Arrington Vineyards. “Khi chúng tôi nói về việc chúng tôi là vùng quê rượu vang của Nashville, chúng tôi thực sự là một trong số ít nơi bạn có thể đến nếu bạn ở Nashville và tự nhủ, ‘Tôi thực sự muốn ra ngoài, thư giãn trong một vườn nho và thưởng thức một chai rượu vang cùng với phô mai và một khay thịt nguội — ngắm cảnh, đi dạo giữa những hàng nho và có một buổi chiều thật đẹp.’” Ông nói thêm: “Chúng tôi là nơi duy nhất bạn có thể làm điều đó. Vị trí gần gũi với Nashville khiến nơi này trở thành một lựa chọn không thể bỏ qua.”.
Vì Arrington Vineyards nằm gần Nashville và thuộc sở hữu của một ngôi sao nhạc đồng quê, nên âm nhạc cũng đóng vai trò quan trọng. “Chúng tôi đã biểu diễn nhạc vào các ngày cuối tuần kể từ khi mở cửa,” Summers nói. “Bạn không cần phải hy sinh trải nghiệm âm nhạc nếu bạn muốn đến đây vào cuối tuần. Bạn có thể thưởng thức cả rượu vang và âm nhạc cùng một lúc.”
Vienneau kết luận: “Nó mang tất cả chúng ta lại gần nhau.”.
Việc giới thiệu chai rượu vang từ Fox News Wine Shop cũng là cơ hội để giới thiệu rượu vang Tennessee đến nhiều người Mỹ hơn. “Tôi chỉ vui mừng vì mọi người có cơ hội được thử — và sẽ có cơ hội thử — rượu vang thực sự ngon từ bang Tennessee,” Vienneau nói. “Rượu whiskey Tennessee là một sản phẩm đã được biết đến, nhưng rượu vang Tennessee thì hoàn toàn chưa được biết đến trên toàn quốc. Việc mang đến cơ hội đó cho mọi người sẽ rất thú vị.”
Bài viết được thực hiện dựa trên thông tin từ Fox News.
