Ông Robert F. Kennedy Jr., người đứng đầu cơ quan Y tế và Dịch vụ Nhân sinh, đã chia sẻ về chế độ ăn kiêng cực kỳ khắt khe của mình, tập trung vào thịt và thực phẩm lên men. Theo ông, chế độ ăn này giúp ông giảm 40% mỡ nội tạng trong vòng một tháng, cải thiện sự minh mẫn về tinh thần và giảm 20 cân chỉ trong 20 ngày. Mặc dù thừa nhận một phần lợi ích có thể đến từ hiệu ứng giả dược, ông vẫn tin vào kết quả đạt được.
Chế độ ăn carnivore, như ông Kennedy áp dụng, chỉ bao gồm các sản phẩm từ động vật như thịt, sữa và trứng. Tuy nhiên, các chuyên gia y tế cảnh báo rằng chế độ ăn này rất hạn chế và cần thêm nghiên cứu. Bác sĩ Mia Kazanjian cho biết việc loại bỏ trái cây, rau củ và ngũ cốc nguyên hạt là nguy hiểm vì nó tước đi các vitamin, khoáng chất, chất xơ, phytochemical và chất chống oxy hóa thiết yếu. Bên cạnh đó, chế độ ăn chủ yếu từ động vật có thể làm tăng cholesterol LDL, dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
Trong khi ông Kennedy thường xuyên dùng thịt với rau củ lên men cho bữa sáng và thậm chí mang theo dưa cải muối đến nhà hàng, các chuyên gia khuyên nên áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải, chủ yếu dựa trên thực vật, với ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau củ và protein nạc để đạt sức khỏe tối ưu và trường thọ. Ông Kennedy cũng nhấn mạnh rằng các chính sách của chính quyền ông dựa trên khoa học tiêu chuẩn vàng, chứ không phải ý kiến cá nhân.
