Quỹ mới thành lập hỗ trợ gia đình nạn nhân lũ lụt Texas

Hàng năm, hàng ngàn vụ hỏa hoạn do nồi chiên gà tây gây ra vào Lễ Tạ Ơn. Để tránh tai nạn, Lực lượng Cứu hỏa khuyên rã đông hoàn toàn gà tây, chỉ chiên gà dưới 10 pound, đặt thiết bị ngoài trời, tránh nơi dễ cháy. Cần chuẩn bị bình chữa cháy và trang bị bảo hộ để đảm bảo an toàn cho gia đình trong mùa lễ.

Để đảm bảo bữa ăn Lễ Tạ Ơn an toàn và ngon miệng, Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ khuyến nghị ba phương pháp rã đông gà tây: trong tủ lạnh (an toàn nhất, 24 giờ/4-5 pound), ngâm nước lạnh (30 phút/pound, thay nước mỗi 30 phút), hoặc bằng lò vi sóng (6 phút/pound, nấu ngay sau đó). Nếu gà tây vẫn đông lạnh, bạn vẫn có thể nấu, nhưng thời gian sẽ lâu hơn. Luôn kiểm tra nhiệt độ bên trong đạt 165°F.

Mùa Lễ Tạ Ơn sắp đến, nhiều người Mỹ đang tìm kiếm cách chế biến gà tây độc đáo. ABC News giới thiệu 5 phương pháp thay thế hấp dẫn: Nướng ngoài trời cho hương vị khói, chiên ngập dầu cho thịt ẩm da giòn (cần lưu ý an toàn), Spatchcock giúp gà chín đều, quay trên que xiên tạo lớp vỏ vàng óng, và món Turducken độc đáo. Các phương pháp này hứa hẹn mang đến trải nghiệm ẩm thực Lễ Tạ Ơn khó quên.

Các chuyên gia ẩm thực chia sẻ mẹo vặt hữu ích cho những ai lần đầu chuẩn bị bữa tiệc Đại Lễ Tạ Ơn, giúp tránh tai nạn và đảm bảo an toàn thực phẩm. Bài viết nhấn mạnh tầm quan trọng của việc rã đông gà tây đúng cách, không rửa thịt trước khi nấu, sử dụng nhiệt kế để kiểm tra độ chín và bảo quản thức ăn thừa kịp thời. Lập kế hoạch trước là chìa khóa để có một bữa ăn thành công.

Mùa Lễ Tạ Ơn cận kề, bí quyết để có món gà tây ẩm mượt và đậm đà hương vị là ngâm gia vị (brining). Quy trình này giúp thịt gà giữ nước, mềm mại hơn sau khi nướng. Bài viết từ ABC News hướng dẫn chi tiết cách chọn công thức ngâm, thời gian phù hợp dựa trên trọng lượng gà, và các bước thực hiện đơn giản để bữa tiệc hoàn hảo.