Austin, Texas – Konbini, một địa điểm sushi mới mẻ, đã chính thức khai trương bên trong Papercut Cocktail Bar tọa lạc tại khu Đông Austin vào giữa tháng 11 vừa qua. Với ý tưởng phục vụ món Nhật vào ban đêm, Konbini hứa hẹn mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho cư dân địa phương.
Thực đơn của Konbini tập trung vào các món sushi truyền thống như nigiri, sashimi và crudos, với nhiều lựa chọn protein cao cấp bao gồm wagyu, madai, maguro zuke và kanpachi. Điểm đặc biệt của Konbini là sự kết hợp tinh tế giữa ẩm thực Nhật Bản truyền thống cùng hương vị đặc trưng của Texas và Mexico. Thực đơn sẽ được thay đổi thường xuyên theo mùa và nguồn nguyên liệu tươi ngon tại địa phương.
Ngoài ra, Konbini còn phục vụ các loại cocktail và highball độc đáo do các bartender của Papercut pha chế. Khách hàng có thể thưởng thức các loại rượu Nhật danh tiếng như Awamori, Shochu, whisky cùng danh sách sake tuyển chọn.
Dự án Konbini là sự hợp tác giữa đội ngũ Papercut và hai đầu bếp tài năng Danielle Martinez cùng Michael Carranza từ Tare, một nhà hàng từng được công nhận bởi Michelin tại Bắc Austin. Papercut là một quán cocktail thủ công nổi tiếng, nơi các thức uống được lấy cảm hứng từ những tác phẩm nghệ thuật trưng bày trong phòng trưng bày nghệ thuật đương đại của họ.
Konbini đã mở cửa đón khách từ ngày 12 tháng 11 tại địa chỉ 908 E. Fifth St., Ste. 107, Austin, theo tin tức từ Community Impact.
