Một nghiên cứu khoa học mới công bố cho thấy một loại quả mọng cổ xưa, được cho là có khả năng cải thiện chức năng mạch máu và tuần hoàn, có thể mang lại lợi ích đáng kể cho sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, đáng tiếc là phần lớn người Mỹ không tiêu thụ loại quả này thường xuyên.
Theo công bố ngày 27 tháng 1, nghiên cứu này dựa trên việc tổng hợp 12 thử nghiệm lâm sàng trên người, kéo dài 24 năm, tập trung vào quả việt quất dại, việt quất thông thường và các kết quả liên quan đến tim mạch chuyển hóa.
Các tác giả báo cáo rằng bằng chứng mạnh mẽ và nhất quán nhất cho thấy sự cải thiện về chức năng mạch máu. Các phát hiện liên quan đến huyết áp, lipid máu và điều hòa lượng đường trong máu được mô tả là “khuyến khích”, mặc dù các tác giả nhấn mạnh sự cần thiết của các thử nghiệm lâm sàng lớn hơn và được kiểm soát cẩn thận hơn để xác nhận những tác động này.
Nhiều hợp chất trong quả việt quất dại không được hấp thụ ngay lập tức. Thay vào đó, chúng đi đến ruột, nơi vi khuẩn giúp chuyển hóa chúng thành các chất đi vào máu, có thể giải thích những tác động tích cực đến sức khỏe tim mạch và trao đổi chất.
Theo đánh giá này, mọi người có thể nhận thấy những lợi ích này bằng cách tiêu thụ đều đặn khoảng một cốc việt quất dại mỗi ngày. Quả việt quất dại, với hương vị đậm đà, thường được tìm thấy trong tủ đông của các siêu thị địa phương vì chúng thường được đông lạnh ngay sau khi thu hoạch.
Giáo sư Dorothy Klimis-Zacas từ Đại học Maine, đồng tác giả chính của nghiên cứu, cho biết: “Quả việt quất dại đã được con người coi trọng hàng ngàn năm. Kiến thức truyền thống đã công nhận giá trị của chúng, và nghiên cứu ngày nay tiếp tục khám phá cách thành phần độc đáo của quả việt quất dại có thể hỗ trợ sức khỏe khi được tiêu thụ như một phần của chế độ ăn uống cân bằng tổng thể.”
Chuyên gia dinh dưỡng Nicolette Pace, có văn phòng tại New York, người không tham gia vào nghiên cứu, cho biết: “Điểm mấu chốt là ưu tiên các loại trái cây hoang dã, giống bản địa và theo mùa bất cứ khi nào có thể. Chúng thường có mật độ dinh dưỡng cao hơn nhiều so với các giống trồng trọt và có thể mang lại những lợi ích mạnh mẽ cho tim mạch và sức khỏe đường ruột.”
Bà Pace gợi ý sử dụng việt quất dại đông lạnh trong sinh tố, sữa chua, yến mạch hoặc thậm chí dùng để nướng bánh.
