Samin Nosrat, tác giả gốc Oakland của cuốn “Salt Fat Acid Heat” (Muối, Béo, Axit, Nhiệt), vừa ra mắt sách dạy nấu ăn mới có tên “Good Things: Recipes and Rituals to Share With People You Love” (Những Điều Tốt Đẹp: Công Thức và Nghi Lễ Để Chia Sẻ Cùng Những Người Bạn Yêu Thương).
Cuốn sách mới gồm 125 công thức nấu ăn dành cho những người nội trợ, cùng với những lời khuyên và mẹo vặt để giúp họ tự tin hơn trong bếp. Nosrat, người từng học nghề tại Chez Panisse, cho biết cuốn sách thứ hai của bà được ra đời sau khi bà trải qua giai đoạn mất mát và trầm cảm, thôi thúc bà suy nghĩ lại về ý nghĩa của một cuộc sống tốt đẹp.
“Tôi đùa rằng ‘Good Things’ giúp hạ thấp tiêu chuẩn cho những người nội trợ,” bà nói. “Ý tôi là tôi muốn giúp mọi người giảm bớt áp lực khi dành thời gian trong bếp. Có thể là hoàn thiện món hầm bằng cách áp dụng những gì họ học được từ ‘Salt Fat Acid Heat’, hoặc làm một thứ gì đó đơn giản như ô liu ngâm hoặc một bát bỏng ngô hoàn hảo.”
Nosrat nhấn mạnh tầm quan trọng của cộng đồng và việc chia sẻ bữa ăn. Bà chia sẻ về những bữa tối thứ Hai hàng tuần, nơi bà và bạn bè cùng nấu nướng, ăn uống và gắn kết. “Quan trọng hơn hết là sự hiện diện của nhau mỗi tuần và dành thời gian cho nhau,” bà nói.
Bà cũng nhắc đến những ảnh hưởng từ các nhà hàng, món ăn và đầu bếp tại Vùng Vịnh, bao gồm The Cheeseboard và Larb Thai Tapas ở El Cerrito. Theo Nosrat, bí quyết để có một cuộc sống tốt đẹp không nằm ở việc nấu ăn cầu kỳ, mà là ở việc trân trọng thời gian quý báu bên cạnh những người thân yêu.
Cuốn sách “Good Things” của Samin Nosrat đã được phát hành rộng rãi. Thông tin này được cập nhật theo Bay Area News Group.
