Quán ăn Pollo Picosito, tọa lạc tại Live Oak, San Antonio, đang thu hút thực khách với sự kết hợp độc đáo giữa ẩm thực Tex-Mex truyền thống và những nét biến tấu mang đậm phong cách Bờ Tây nước Mỹ. Ông Jose Castellanos, chủ quán với 45 năm kinh nghiệm trong ngành nhà hàng, đã mở Pollo Picosito vào năm 2022 với mong muốn mang đến một không gian ẩm thực gần gũi cho cộng đồng.
Thực đơn của Pollo Picosito tập trung vào các món ăn đặc trưng như breakfast tacos vào buổi sáng, cùng với puffy tacos và enchiladas vào buổi trưa. Tuy nhiên, điểm nhấn đặc biệt làm nên sự khác biệt của quán chính là việc ông Castellanos đã mạnh dạn thử nghiệm và đưa vào thực đơn những món ăn lấy cảm hứng từ phong cách ẩm thực Mexico của Bờ Tây, điển hình là California burritos với khoai tây chiên bên trong hay fajitas với thịt gà nướng.
Bên cạnh đó, quán còn cung cấp dịch vụ tiệc, bao gồm cả breakfast tacos cho các sự kiện và buổi tiệc. Ông Castellanos chia sẻ rằng việc mở Pollo Picosito là cách ông muốn “an cư lạc nghiệp” sau nhiều thập kỷ làm việc, đồng thời vẫn giữ cho mình sự bận rộn và kết nối với cộng đồng.
Quán Pollo Picosito nằm tại địa chỉ 12107 Toepperwein Road, Ste. 7, Live Oak, Texas, và có website tại www.pollopicosito.com.
