Nhà hàng Pivot Cajun Kitchen ở Magnolia, Texas, vừa kỷ niệm một năm hoạt động. Bà chủ Shondra Johnson, người từng làm nghề tóc trong 25 năm, đã chuyển sang lĩnh vực ẩm thực sau khi khỏi bệnh COVID-19 và cảm thấy có một sự thôi thúc thay đổi sự nghiệp. Bà bắt đầu làm người tổ chức sự kiện và sau đó mở nhà hàng riêng vào tháng 10 năm 2024, để tưởng nhớ người mẹ quá cố, Dorothy Johnson, và mang hương vị New Orleans đến vùng này.
Johnson chia sẻ rằng, bà đã học nấu ăn từ mẹ và sau đó hoàn thành chương trình học nấu ăn chuyên nghiệp. Thực đơn của Pivot Cajun Kitchen bao gồm nhiều món ăn đặc trưng của ẩm thực Cajun như cơm bẩn, cá da trơn, cánh gà Cajun và bánh mì kẹp thịt với gia vị Cajun. Nhà hàng cũng phục vụ trà đào tự làm, Pivot Punch (pha chế từ rượu moscato và trái cây tươi) và Bayou Breeze (pha chế từ rượu vang).
Theo bà Johnson, nhà hàng đặc biệt phục vụ các nhóm khách lớn và chuẩn bị lượng lớn thức ăn mỗi ngày theo công thức gia truyền. Bà hy vọng sẽ có thêm nhiều khách hàng địa phương và tiếp tục chia sẻ công thức nấu ăn của mẹ mình với cộng đồng.
Địa chỉ: 5802 FM 1488, Ste. F, Magnolia.
Thông tin trên được đăng tải trên Community Impact.
