Tại New Jersey, quán ăn Little Falls Diner đã đóng cửa, nhưng nó lại là một phần ký ức đặc biệt của Dana Schaeffer. Giờ đây, cô ấy quyết tâm hồi sinh nó.
Quán ăn lịch sử này đã không mở cửa trở lại sau vụ hỏa hoạn ở tầng hầm vào tháng 3 năm 1995. Schaeffer nhớ lại thời thơ ấu, cô thường đi ngang qua quán ăn đóng cửa với cha mẹ và luôn tò mò về khung cảnh bên trong.
“Tôi thường nhìn vào cửa sổ và nghĩ về việc làm thế nào để mở lại quán ăn này và tôi có thể làm gì với nó,” cô nói.
Một thế hệ sau, Schaeffer vẫn giữ ước mơ đó và giờ đây cô có cơ hội biến nó thành hiện thực.
Schaeffer kể lại: “Chủ sở hữu đã liên lạc với tôi và nói, ‘Chúng tôi có lẽ sẽ phá bỏ tòa nhà này’. Cô đã đề nghị họ cho cô thêm thời gian để tìm cách cứu nó.
Tuy nhiên, Schaeffer nhận ra rằng việc cứu quán ăn có thể đòi hỏi phải di chuyển tòa nhà đến một vị trí tốt hơn và cần rất nhiều tiền.
Cộng đồng Little Falls và các chủ sở hữu quán ăn lân cận đã ủng hộ nỗ lực của Schaeffer. Cô cũng nhận ra rằng những quán ăn khác cũng cần sự giúp đỡ để đối mặt với nhiều khó khăn. Vì vậy, cô đã tạo ra trang web savenjdiners.com để nâng cao nhận thức và hỗ trợ việc bảo tồn di sản quán ăn của tiểu bang.
“Vấn đề là ở cấu trúc… bởi vì một khi chúng biến mất, chúng sẽ biến mất,” Schaeffer giải thích.
New Jersey từng là nơi có các nhà sản xuất quán ăn đã ngừng hoạt động từ lâu, và quán ăn Jersey là một phần không thể thiếu trong bản sắc của Garden State, một nguồn tự hào và là nơi mang lại sự thoải mái.
Sửa chữa các tòa nhà đòi hỏi sự khéo léo và tiền bạc. Cơ sở hạ tầng lỗi thời đã buộc một người bạn mới của Schaeffer, John Diakakis, phải đóng cửa quán Bendix Diner mang tính biểu tượng của mình ở Hasbrouck Heights.
Diakakis hy vọng quán ăn sẽ mở cửa trở lại sau khi anh có thể gây quỹ và thực hiện các nâng cấp cần thiết. Quán ăn của anh cũng cần được cứu, một chủ đề quen thuộc.
Schaeffer vẫn đầy cảm hứng và quyết tâm hồi sinh The Little Falls Diner, với một chút đổi mới hiện đại.
“Tôi muốn nơi này trở thành một địa điểm ăn trưa, có thể từ 6 giờ sáng đến 3 giờ chiều, và sau đó tôi muốn biến nó thành một studio podcast,” Schaeffer, người có kinh nghiệm trong lĩnh vực tin tức và sản xuất âm thanh, tiếp tục. “Bởi vì, đối với tôi, mọi người thường đến đâu sau các buổi ăn mừng, sau đám tang, sau vũ hội, sau bất cứ điều gì? Họ đến một quán ăn. Họ gặp nhau ở đó. Họ mở cửa muộn. Họ nói chuyện. Họ chia sẻ những câu chuyện của họ. Họ chia sẻ những kỷ niệm của họ.”
Theo ABC7 News.
