Tại Phòng thí nghiệm Ẩm thực Drexel (Drexel Food Lab), sinh viên đang mài giũa kỹ năng để trở thành thế hệ chuyên gia ẩm thực tiếp theo. Chương trình này cung cấp cho họ không gian thực hành và cơ hội trải nghiệm thực tế.
Giáo sư Nghệ thuật Ẩm thực & Khoa học tại Drexel Food Lab, Jonathan Deutsch, cho biết: “Drexel Food Lab là một phòng thí nghiệm phát triển sản phẩm thực phẩm và đổi mới ẩm thực. Chúng tôi thu hút sinh viên trong toàn trường để phát triển các sản phẩm thực phẩm mới và cải thiện sức khỏe con người, hành tinh và nền kinh tế.”
Ông nói thêm: “Nhiều phụ huynh và trẻ em không biết nhà phát triển sản phẩm thực phẩm, người quản lý chuỗi cung ứng hay người phụ trách đổi mới thực phẩm là gì. Vì vậy, chúng tôi muốn nâng cao nhận thức của mọi người về những cơ hội nghề nghiệp tuyệt vời này.”
Trong một trong những lớp học, sinh viên đã có cơ hội làm việc với các đầu bếp chuyên nghiệp để tạo ra các món ăn sử dụng thịt bò wagyu Nhật Bản. Theo tin từ 6abc.com, chương trình này đang mở ra những hướng đi mới trong ngành ẩm thực, giúp sinh viên có cái nhìn toàn diện về quy trình phát triển và sáng tạo trong lĩnh vực thực phẩm.
