Năm 2025, làng ẩm thực Mỹ chứng kiến sự lên ngôi của các món ăn ngon miệng, giàu protein và dễ thực hiện tại nhà. Theo một báo cáo mới nhất, khẩu vị của người Mỹ đã thay đổi đáng kể, tập trung vào sự kết hợp giữa hương vị đậm đà và nguyên liệu phải chăng.
Các món ăn được tìm kiếm nhiều nhất trên Google phản ánh xu hướng này. Trong đó, ‘Hot Honey’ (mật ong cay) đã trở thành một hiện tượng, được dùng kèm với nhiều món như khoai lang, thịt bò xay và phô mai cottage. Các đầu bếp và chuyên gia ẩm thực nhận định rằng, người tiêu dùng ngày càng ưu tiên những lựa chọn vừa ngon miệng vừa có lợi cho sức khỏe.
Ngoài ra, các món ăn như ‘Dumpling Bake’ (bánh bao chiên), ‘Cabbage Boil’ (bắp cải luộc), và ‘Iceberg Lettuce Salad’ (salad xà lách) cũng được yêu thích bởi sự đơn giản và dễ dàng chế biến. Món salad cà rốt cũng được ưa chuộng nhờ sự kết hợp độc đáo của dầu mè, xì dầu và gia vị.
Xu hướng ‘protein-everything’ (gì cũng có protein) tiếp tục chi phối, với sự xuất hiện của các loại bánh muffin giàu protein, cung cấp nhiều năng lượng cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Món ‘Turkish pasta’ (mì Thổ Nhĩ Kỳ) cũng được yêu thích nhờ hương vị đặc trưng và cách chế biến nhanh gọn.
Theo chuyên gia Chuck Hayworth, việc người dân tự nấu ăn nhiều hơn cũng là một hệ quả của tình hình kinh tế hiện tại. Các nguyên liệu rẻ tiền như phô mai cottage được tận dụng tối đa, tạo ra những món ăn vừa ngon vừa tiết kiệm. Các loại rau củ cũng trở thành món ăn quen thuộc, thậm chí là ‘xa xỉ phẩm’ đối với nhiều người.
Theo Fox News, sự thay đổi này cho thấy một sự dịch chuyển trong văn hóa ẩm thực, nơi mọi người muốn thưởng thức món ăn ngon mà vẫn chú trọng đến sức khỏe và giá cả phải chăng.
