Simon Madera, người đứng sau thành công của La Holly và Taco Flats, vừa công bố kế hoạch mang thương hiệu mới Churchrow Tejas BBQ đến Austin. Nhà hàng này sẽ tọa lạc tại địa điểm trước đây của Black Gold Craft Meats & Cocktails.
Churchrow Tejas BBQ hứa hẹn sẽ mang đến một phong cách ẩm thực độc đáo kết hợp giữa barbecue kiểu Texas và hương vị đậm đà của văn hóa Tejano, thể hiện di sản của Madera và đội ngũ chế biến do bếp trưởng Miguel Vidal phụ trách. Vidal, với kinh nghiệm barbecue từ năm 2013 và trở lại sau hai năm gián đoạn, chia sẻ sự hào hứng khi được làm việc cùng Madera, người mà anh đã ngưỡng mộ từ lâu.
Thực đơn của nhà hàng sẽ bao gồm các món barbecue đặc biệt, taco và các món ăn theo ngày. Đặc biệt, quầy bar sẽ phục vụ các loại cocktail lấy cảm hứng từ agave và bia thủ công, được thiết kế để bổ sung hoàn hảo cho hương vị barbecue Tex-Mex.
Tên gọi “Churchrow” được lấy cảm hứng từ khu vực tập trung nhiều nhà thờ ở vùng Crestview, một biệt danh được người dân địa phương đặt ra từ những năm 1950.
Churchrow Tejas BBQ dự kiến sẽ khai trương vào ngày 22 tháng 10 tại địa chỉ 1521 W. Anderson Lane, Austin. Thông tin chi tiết về nhà hàng có thể theo dõi trên trang Instagram @churchrowbbq.
Theo tin từ Community Impact Newspaper.
