Một nhà hàng mới tập trung vào ẩm thực Ý mang tên Centro on the Square đang rục rịch chuẩn bị mở cửa đón thực khách tại khu trung tâm sầm uất của thành phố McKinney, Texas.
Centro on the Square là tâm huyết của hai ông chủ sành sỏi trong ngành nhà hàng: George Stergios, người sở hữu Knife Steakhouse, và Brian Dunne, chủ nhân Mexican Bar Company. Cả hai nhà hàng này đều tọa lạc tại Willow Bend Mall ở Plano. Hai ông gặp gỡ khi nhà hàng của họ là hàng xóm, và từ đó nảy sinh ý tưởng hợp tác để tạo ra một concept mới.
Địa điểm của Centro on the Square trước đây là nơi Harvest Seasonal Kitchen hoạt động. Sau khi Harvest chuyển đến địa điểm mới và đổi tên thành Harvest at the Masonic, không gian này đã trống và được nhiều người săn đón. Ông Stergios chia sẻ rằng họ đã liên hệ với chủ nhà và may mắn có được vị trí đắc địa này dù có rất nhiều ứng viên khác.
Việc cải tạo không gian trong tòa nhà hơn 100 năm tuổi bắt đầu từ mùa thu năm 2024. Mục tiêu là giữ lại và tôn vinh những nét kiến trúc gốc của tòa nhà, đồng thời tối ưu hóa không gian cho một nhà hàng hiện đại. Nhà hàng mới sẽ có quầy bar 11 chỗ ngồi và khu vực sảnh chờ cho 10 người gần lối vào, bên cạnh khu vực ăn uống được cải tạo. Ngoài ra, có một phòng riêng sức chứa tới 40 người, phù hợp cho các buổi họp mặt riêng tư hoặc sự kiện kinh doanh.
Ông Dunne bày tỏ tầm nhìn về Centro: “Đây sẽ là một nhà hàng kiểu ‘neighborhood’ (hàng xóm thân thiện), nhưng cũng là nơi bạn có thể kỷ niệm ngày cưới, sinh nhật, hay dùng bữa tối với đối tác kinh doanh. Bạn có thể có một bữa ăn thật ngon với mức giá rất phải chăng.”
Về thực đơn, ông Dunne miêu tả là “rất dễ tiếp cận”, bao gồm nhiều món khai vị, salad, pasta (mì tươi tự làm), các món bít tết và cá được chế biến từ nguyên liệu địa phương. “Thực đơn sẽ có những món quen thuộc mà khách hàng yêu thích, và cả những món đặc biệt mà đầu bếp sẽ làm bạn ngạc nhiên với hương vị mới lạ,” ông nói thêm. Tất cả các món ăn, từ thịt đến mì ống, đều được làm tại chỗ và từ nguyên liệu tươi ngon.
Thực đơn đồ uống cũng rất đa dạng, từ cocktail, bourbon, whiskey, rượu vang cho đến các loại mocktail (thức uống không cồn). Ông Dunne tin rằng chương trình đồ uống sẽ bổ trợ hoàn hảo cho thực đơn món ăn và không gian của nhà hàng.
Centro on the Square dự kiến sẽ bắt đầu hoạt động thử nghiệm (soft opening) vào đầu tháng 6. Ông Dunne hào hứng chia sẻ: “Chúng tôi mang đến một không gian sang trọng, cổ điển với đồ ăn, thức uống và dịch vụ hàng đầu. Chúng tôi rất vui mừng được có mặt tại trung tâm McKinney, nơi có lượng người qua lại đông đúc và là trái tim của thành phố.”
Địa chỉ: 112 E. Louisiana St., McKinney. Thông tin chi tiết theo Community Impact News.
