Một điểm nhấn mới trong làng ẩm thực khu trung tâm Austin dự kiến sẽ ra mắt với tên gọi The Twelve Thirty Club, là dự án hợp tác giữa Sam Fox của Author & Edit Hospitality và nghệ sĩ nổi tiếng Justin Timberlake. Nhà hàng đẳng cấp này sẽ tọa lạc tại tòa nhà lịch sử từng là Bưu Điện Hoa Kỳ, được xây dựng từ năm 1912-1914 và sau này được Đại Học Texas tại Austin đổi tên theo phu nhân Lady Bird Johnson.
Ông Sam Fox cho biết, đây là một hành trình dài hơn sáu năm để đưa dự án này thành hiện thực, với mong muốn tôn vinh lịch sử của tòa nhà đồng thời tạo ra một không gian độc đáo cho Austin. Dự kiến khai trương vào cuối năm 2027, The Twelve Thirty Club sẽ có diện tích gần 35,000 mét vuông được thiết kế lại, mang đến sự kết hợp giữa các món ăn đặc trưng từ cơ sở tại Nashville cùng với các món ăn và cocktail lấy cảm hứng từ Austin.
Nghệ sĩ Justin Timberlake bày tỏ sự hào hứng khi mang The Twelve Thirty Club đến Austin, một thành phố nổi tiếng về âm nhạc sống. Ông nhấn mạnh tầm quan trọng của việc khôi phục “linh hồn” của tòa nhà mang tính biểu tượng này và chú trọng đến cách âm nhạc “sống” trong không gian, cũng như thiết kế của nhà hàng.
The Twelve Thirty Club sẽ trải rộng trên bốn tầng, mỗi tầng mang một không khí riêng biệt. Tầng một sẽ là The Supper Club, phục vụ bữa trưa, bữa tối và bữa brunch cuối tuần với các màn trình diễn nhạc sống. Một quán bar bí mật (Speakeasy) sẽ nằm ở dưới cầu thang ẩn, mở cửa vào các buổi tối muộn. Các tầng trên sẽ dành riêng cho câu lạc bộ thành viên tư nhân, với phòng chờ riêng, các bữa tối đầu bếp đặc biệt, sự kiện rượu vang và tiệc cocktail, theo tin từ Community Impact.
