Nhà hàng Poppy & Claro, địa điểm ẩm thực được mong đợi từ lâu tại khu thương mại trung tâm San Jose, vừa công bố sẽ chính thức khai trương vào sáng Thứ Năm, ngày 16 tháng 10, lúc 7 giờ 30 sáng. Tọa lạc tại tầng trệt của tòa tháp 50 West trên đường San Fernando, gần Circle of Palms và Bảo Tàng Nghệ Thuật, nhà hàng hứa hẹn sẽ đáp ứng mọi nhu cầu ăn uống của nhân viên văn phòng, du khách và cư dân địa phương từ bữa sáng cho đến bữa tối sớm.
Poppy & Claro sẽ phục vụ bữa sáng cho đến 11 giờ sáng các ngày trong tuần, sau đó chuyển sang thực đơn kết hợp bữa trưa và bữa tối cho đến 7 giờ 30 tối. Cuối tuần, nhà hàng sẽ dành riêng cho các buổi đặt tiệc tư nhân. Đây là dự án nhà hàng đầu tiên của công ty phát triển địa ốc Jay Paul Co., chủ sở hữu của tòa tháp 50 West.
Đứng đầu gian bếp là Bếp Trưởng điều hành Christopher Littman, người từng tôi luyện kỹ năng ẩm thực tại nhà hàng ba sao Michelin Eleven Madison Park danh tiếng ở New York City. Ông Littman cho biết thực đơn của Poppy & Claro sẽ tập trung vào các món ăn theo mùa, sử dụng nguyên liệu địa phương từ Bắc California. Một số món tiêu biểu được giới thiệu bao gồm cá hồi áp chảo sốt Dijon-Thì Là, thịt thăn bò Skirt Steak, bánh ngô tôm & sò điệp, salad Farro & Cà rốt cầu vồng, cùng các loại pizza thủ công như Truffle Shuffle làm từ bột ủ tại chỗ.
Ông Littman nhấn mạnh cam kết về chất lượng nguyên liệu, đơn cử như việc sử dụng thịt bò Cream Co. bền vững và phô mai New School American cho món burger 50West Smashburger đặc trưng. Cái tên “Claro” của nhà hàng cũng mang ý nghĩa đặc biệt, gợi nhắc đến loại gỗ của cây óc chó, theo tin từ Mercury News.
Poppy & Claro sẽ hoạt động theo hình thức gọi món tại quầy và nhân viên sẽ mang thức ăn đến tận bàn, trong khi quầy bar sẽ có đội ngũ pha chế phục vụ đầy đủ. Trước ngày khai trương chính thức, nhà hàng sẽ tổ chức một vài buổi tiệc thử món “cho bạn bè và gia đình” để chuẩn bị kỹ lưỡng.
Quý vị có thể tìm hiểu thêm thông tin chi tiết tại địa chỉ 50 W. San Fernando St., San Jose hoặc truy cập trang mạng www.poppyandclaro.com.
