Junior’s, một nhà hàng và tiệm bánh nổi tiếng ở thành phố New York, được biết đến với món bánh cheesecake trứ danh, đang kỷ niệm 75 năm thành lập. Ông Alan Rosen, chủ sở hữu đời thứ ba của Junior’s tại địa điểm gốc ở trung tâm Brooklyn, chia sẻ về lịch sử và sự phát triển của gia đình. Ông nhớ lại tuổi thơ lớn lên tại nhà hàng, nơi cha ông làm việc suốt bảy ngày một tuần.
Sau khi tốt nghiệp đại học, ông Rosen tiếp tục làm việc cùng cha, chú và anh trai. Sau 75 năm, nhà hàng vẫn phát triển mạnh mẽ. Ông Rosen khẳng định rằng gia đình luôn ghi nhớ nơi họ bắt đầu. Junior’s khai trương vào Ngày Bầu cử năm 1950, và điều này đã trở thành một phần lịch sử của gia đình.
Junior’s nổi tiếng với món cheesecake ngon nhất thành phố, công thức gia truyền không thay đổi suốt 75 năm. Công thức bao gồm kem phô mai, trứng tươi, đường, kem béo và một chút vani. Món bánh đã giúp Junior’s khẳng định vị thế của mình và duy trì sự nổi tiếng trong suốt thời gian qua.
Ngoài cheesecake, Junior’s còn phục vụ thực đơn đầy đủ các món ăn sáng, trưa và tối. Thực khách có thể thưởng thức bánh mì nướng kiểu Pháp, trứng tráng hoặc thịt bò bắp vào bữa sáng. Bữa trưa và tối có các món pastrami, thịt sườn, bánh mì Reuben, bánh mì kẹp thịt, sườn nướng, gà hoặc salad.
Ông Rosen tin rằng cha và ông nội ông sẽ rất tự hào về những gì đã đạt được trong suốt 75 năm qua. Ông Rosen cho biết Junior’s sẽ tiếp tục giữ vững thương hiệu và phục vụ khách hàng bằng sự đam mê và tình yêu như thuở ban đầu.
Theo ABC News, nhà hàng Junior’s vẫn giữ được sự hấp dẫn qua nhiều thập kỷ, nhờ vào việc trung thành với các món ăn truyền thống, khẩu phần lớn, giá cả hợp lý và, tất nhiên, cheesecake tuyệt vời.
