Tại Cy-Fair, nhà hàng chay Andaluz của chủ nhân Alejandro Arregain mang đến hương vị ẩm thực Mexico truyền thống, nhưng với phiên bản hoàn toàn từ thực vật. Andaluz khởi đầu từ một gian hàng nhỏ trong khu chợ cũ Celaya Meat Market, sau đó phát triển thành một xe bán thức ăn lưu động vào năm 2023. Nhờ sự ủng hộ của cộng đồng, nhà hàng đã mở cửa một địa điểm cố định vào tháng 12 năm 2024, tọa lạc tại vị trí của một công ty bảo hiểm cũ.
Thực đơn của Andaluz tập trung vào những món ăn quen thuộc của Mexico, được chế biến từ các loại nguyên liệu có nguồn gốc địa phương như jackfruit, đậu nành và nấm, cùng với các loại protein thuần chay khác. Thực khách có thể thưởng thức các món taco đường phố, taco birria, gorditas và nhiều món khác, tất cả đều được chế biến theo công thức gia truyền của gia đình Arregain. Các món ăn được trang trí đẹp mắt trên đĩa gốm, mang đậm màu sắc văn hóa Mexico.
Chủ nhà hàng Alejandro Arregain cho biết, sắp tới sẽ bổ sung thêm các món hải sản chay làm từ hoa chuối và món mole vào thực đơn. Đến với Andaluz, thực khách không chỉ được thưởng thức ẩm thực ngon miệng mà còn cảm nhận được sự tâm huyết và tình yêu của chủ nhà hàng dành cho ẩm thực chay và văn hóa Mexico.
Địa chỉ: 10540 Cypress Creek Parkway, Ste. B, Houston
Theo tin tức từ Community Impact.
