John Vink, một kỹ sư chuyển sang kinh doanh, đã hồi sinh nhà hàng Armadillo Willy’s tại khu vực Blossom Hill của South San Jose. Cả hai địa điểm này, bao gồm cả nhà hàng Empire Armadillo đầu tiên của ông ở Sunnyvale, hiện đang phục vụ các món ăn đặc trưng của New York như pastrami và nhiều món ngon khác.
Ngoài món brisket nướng nổi tiếng, thực khách có thể thưởng thức bánh mì sandwich pastrami hoặc thịt bò muối, hoặc một món “fresser” (kết hợp hai loại thịt) ăn kèm mù tạt nâu hoặc sốt ngàn đảo. Thực đơn còn có sườn heo xông khói, thịt heo xé, gà, gà tây, xúc xích jalapeño-cheese, cùng với burger và salad.
Việc ba địa điểm của Armadillo Willy’s đột ngột đóng cửa vào cuối tháng 6 đã thúc đẩy Vink hành động. Ông chia sẻ: “Tôi phải mua lại nó,” để không đánh mất món sandwich yêu thích của mình, gà xông khói, món mà ông đã dùng trong nhiều năm khi còn làm việc tại Apple và Google. Vink đã nhanh chóng thực hiện các thỏa thuận và thuê lại, sau đó mời Ousmane Barry, cựu quản lý của Santa Clara Willy’s, làm chủ tịch và tổng giám đốc của Empire.
Thực đơn mới bao gồm các món tráng miệng lấy cảm hứng từ kinh nghiệm làm việc trong nhà hàng của Barry, như bánh cheesecake kiểu New York và bánh pudding chuối kiểu miền Nam, được điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị của người dân Bờ Tây. Ngoài ra còn có một món ăn đặc trưng khác của các quán deli ở Bờ Đông: súp matzo ball.
Các món ăn kèm, từ món salad cay đến bánh ngô muffin ăn kèm bơ mật ong quế, đều được phục vụ đầy đủ.
Địa điểm và giờ mở cửa: Mở cửa từ 11 giờ sáng đến 8 giờ tối hàng ngày tại cả hai địa điểm, 878 Blossom Hill Road, San Jose và 161 E. El Camino Real, Sunnyvale. Truy cập empirearmadillo.com để biết thêm thông tin.
Theo tin từ tờ Mercurynews.
