Một gia đình người Mỹ gốc Iran đã tạo dựng một hầm rượu đạt đẳng cấp thế giới, kết hợp giữa truyền thống gia đình và canh tác thuận tự nhiên. Theo một bài viết trên Fox News, Maysara Winery, tọa lạc tại vùng đồi Oregon, hiện đang xếp hạng thứ 23 trên toàn cầu.
Moe Momtazi, người sáng lập, đã đến Hoa Kỳ vào năm 1971 để học kỹ sư. Tuy nhiên, cuộc đời ông rẽ hướng sau cuộc cách mạng Iran năm 1979. Năm 1982, ông và vợ mang thai tám tháng đã trốn khỏi Iran và đến Mỹ vào năm 1983. Ban đầu, ông làm kỹ sư dân sự nhưng sau đó, ông theo đuổi ước mơ làm nông của mình.
Năm 1990, Momtazi chuyển gia đình đến Oregon và bảy năm sau, gia đình mua một trang trại lúa mì bỏ hoang để làm hầm rượu. Hiện nay, cơ ngơi này rộng khoảng 563 mẫu Anh. Tất cả ba người con gái của ông đều tham gia vào công việc kinh doanh.
Moe Momtazi nhấn mạnh tầm quan trọng của việc canh tác thuận tự nhiên và không sử dụng bất kỳ nguyên liệu nào từ bên ngoài. Phương pháp này, dựa trên những giáo lý đầu thế kỷ 20 của Rudolf Steiner, tập trung vào chu kỳ tự nhiên và sức sống của đất. Ông và gia đình kiên định với phương châm không can thiệp vào quá trình làm rượu. Họ không sử dụng men, enzyme thương mại, hay điều chỉnh độ chua hoặc thêm đường.
Maysara Winery đã hợp tác với Fox News Wine Shop để bán loại rượu pinot noir năm 2017. Gia đình Momtazi tin rằng, rượu vang Mỹ chất lượng cao cần thời gian ủ lâu hơn so với thông thường.
Theo tin từ Fox News, việc gìn giữ văn hóa Ba Tư là một phần quan trọng trong lựa chọn sản xuất rượu của gia đình Momtazi.
