Hạt hồ trăn (pistachios) đang ngày càng phổ biến tại Hoa Kỳ do hương vị thơm ngon và lợi ích sức khỏe mà chúng mang lại. Loại hạt này, có nguồn gốc từ Ba Tư cổ đại, giờ đây xuất hiện trong nhiều món ăn, từ thanh sô cô la đến đồ uống cà phê.
Bà Janelle Connell, chuyên gia dinh dưỡng tại công ty xét nghiệm sức khỏe Viome, cho biết hạt hồ trăn rất tốt cho hệ vi sinh vật đường ruột, cung cấp protein, chất xơ và chất béo lành mạnh. Một ounce hạt hồ trăn (khoảng 50 hạt) chứa 6g protein thực vật, 3g chất xơ và gần 300mg kali. Chúng cũng chứa ít chất béo hơn hầu hết các loại hạt khác, đồng thời cung cấp sự cân bằng các chất béo không bão hòa đơn và đa.
Hạt hồ trăn còn giàu CoQ10 và vitamin B6, hỗ trợ sản xuất năng lượng. Tuy nhiên, bà Connell lưu ý rằng chúng có chứa oxalat và không phù hợp với tất cả mọi người, đặc biệt là những người nhạy cảm với FODMAPs hoặc oxalates. Đối với những người này, việc kiểm soát khẩu phần và dung nạp cá nhân là rất quan trọng.
Để tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe, chuyên gia khuyên nên chọn hạt hồ trăn nguyên chất hoặc chế biến thành các món như sô cô la đen trộn hồ trăn, bơ hồ trăn tự làm, hoặc các viên năng lượng làm từ chà là và yến mạch. Các lựa chọn khác bao gồm latte hồ trăn-matcha hoặc rắc hạt hồ trăn lên sữa chua Hy Lạp.
Đối với những người đang muốn giảm cân, vỏ hạt hồ trăn có tác dụng kiểm soát khẩu phần tự nhiên, giúp làm chậm quá trình ăn và khuyến khích ăn uống chánh niệm. Bên cạnh đó, hạt hồ trăn còn chứa các chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin, tốt cho mắt.
Tuy nhiên, chuyên gia cảnh báo rằng các loại kẹo hồ trăn, như sô cô la Dubai, sẽ làm mất đi các lợi ích dinh dưỡng tự nhiên do hàm lượng đường bổ sung cao. Để có lợi ích dinh dưỡng cao nhất, nên chọn hạt hồ trăn nguyên hạt hoặc rang nhẹ, có thể tự rang tại nhà với các loại gia vị như bột ớt, bột tỏi hoặc paprika thay vì thêm đường.
Thông tin này được cung cấp bởi Andrea Margolis, phóng viên của Fox News Digital, theo tin từ Fox News ngày 26 tháng 9 năm 2025.
