Nhà hàng Neon Armadillo vừa chính thức mở cửa địa điểm cố định tại khu The Junction, thị trấn Wimberley, tiểu bang Texas, sau gần bốn tháng đóng cửa xe tải thực phẩm của mình tại Wimberley Square.
Cơ sở mới rộng 30,000 feet vuông này chuyên về ẩm thực kết hợp Tex-Mex và BBQ (Tex-Mex-barbecue fusion), phục vụ theo phong cách gia đình. Ngoài ra, nhà hàng còn có quầy bar đầy đủ, khu vực ăn uống ngoài trời, các trò chơi giải trí và không gian dành cho biểu diễn nhạc sống.
Đầu bếp Adam Puskorius, người phụ trách chính của Neon Armadillo, cam kết sử dụng các nguyên liệu được tuyển chọn từ các trang trại và người chăn nuôi địa phương, đảm bảo sản phẩm được nuôi thả tự nhiên và theo phương pháp hữu cơ. Đặc biệt, Neon Armadillo là nhà hàng đầu tiên trên toàn quốc hợp tác với Force of Nature Meats có trụ sở tại Austin, nhằm cung cấp các loại thịt nuôi bằng cỏ tái tạo.
Thực đơn đa dạng của nhà hàng bao gồm các món đặc sắc như lamb carnitas (thịt cừu hầm), beef burgers (bánh mì kẹp thịt bò) từ thịt bò chăn thả tự nhiên, và al pastor-style pulled pork (thịt heo xé sợi kiểu al pastor).
Bà Molly Bowen, đồng sáng lập và nhà thiết kế của Neon Armadillo, chia sẻ trong thông cáo báo chí: “Neon Armadillo được xây dựng với trái tim hướng về cộng đồng. Chúng tôi muốn tạo ra một nơi mà cả người dân địa phương và du khách đều có thể chậm lại, kết nối và tạo nên những kỷ niệm đẹp—dù là một bữa tối giản dị cùng gia đình, thưởng thức nhạc sống dưới bầu trời sao, hay một ly đồ uống mát lạnh cùng bạn bè.”
Nhà hàng đã khai trương vào ngày 5 tháng 11, tọa lạc tại địa chỉ 9595 RR 12, Wimberley. (Theo Community Impact News)
