Một bữa ăn tối nhanh gọn vào một ngày trong tuần thường xoay quanh món xào, nồi cơm điện với gạo trắng và món tráng miệng đơn giản với quýt tươi. Món cần tây xào đậu phộng và thịt xông khói là một lựa chọn lý tưởng.
Nguyên liệu:
- 2 ounce thịt xông khói cắt miếng
- 1/2 chén đậu phộng rang muối
- 1/2 bó lớn cần tây hoặc 2 cọng cần tây, cắt vát
- 1/4 bắp cải xanh, thái lát
- Gia vị: Muối kosher, 1 1/2 muỗng cà phê xì dầu, 1 1/2 muỗng cà phê giấm gạo, dầu ớt kiểu Á (tùy chọn)
Cách làm:
- Cho thịt xông khói vào chảo lớn, đun ở lửa vừa. Xào đến khi thịt xông khói ra mỡ và hơi vàng. Thêm đậu phộng, tăng lửa lên cao và xào cho đến khi đậu phộng hơi đổi màu.
- Thêm cần tây và bắp cải, nêm muối, xào nhanh cho đến khi cần tây chín tới nhưng vẫn còn độ giòn, bắp cải mềm nhưng vẫn còn độ giòn. Thêm xì dầu và giấm, đảo đều.
- Dọn ra đĩa và rưới thêm dầu ớt (tùy chọn) lên trên.
Món ăn này rất ngon khi dùng kèm với cơm trắng.
Theo Mercury News
