Theo một khảo sát năm 2024 của Forbes Health, những người đặt ra các mục tiêu cho năm mới thường chỉ duy trì được chúng trong khoảng hai đến bốn tháng. Một trong những mục tiêu phổ biến nhất là giảm cân. Chế độ ăn kiêng thì muôn hình vạn trạng, nhưng theo Judy Kancigor, điều quan trọng không phải là cách bạn giảm cân, mà là làm sao để giữ được cân nặng đó. Chuyên gia ẩm thực Susan Irby, cư dân Orange County, đồng thời là một nhân vật truyền hình và phát thanh, đã chia sẻ những bí quyết để tạo ra những món ăn vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe.
Irby nhấn mạnh tầm quan trọng của việc thay thế các thành phần giàu calo và chất béo bằng những lựa chọn ít béo hơn mà vẫn đảm bảo hương vị. Một trong những ví dụ điển hình là món bánh manicotti. Công thức truyền thống chứa tới 689 calo mỗi khẩu phần, trong khi phiên bản “Substitute Yourself Skinny” (SYS) chỉ có 151 calo. Bí quyết nằm ở việc thay thế các nguyên liệu như sữa nguyên kem, kem tươi, phô mai kem, sốt pesto, các loại sốt kem và mayonnaise bằng những phiên bản ít chất béo.
Thay vì kiêng khem hoàn toàn, bạn có thể thưởng thức những món ăn yêu thích của mình bằng cách điều chỉnh thành phần. Ví dụ, trong món manicotti, hãy sử dụng phô mai ít béo, phô mai ricotta ít béo và sốt mì ống ít béo. Bạn có thể tiết kiệm tới 692 calo cho mỗi khẩu phần. Với những thay đổi nhỏ trong công thức, bạn vẫn có thể tận hưởng những bữa ăn ngon miệng mà không làm ảnh hưởng đến mục tiêu sức khỏe của mình.
Theo tin từ Mercury News.
