PHILADELPHIA — Trong chuyên mục ẩm thực “The Dish” của đài WPVI-TV, nhà hàng Buena Onda Baja Taqueria tọa lạc tại khu Fairmount, Philadelphia, đã tiết lộ bí quyết làm nên món tacos tôm chiên Baja, một trong những món ăn được thực khách yêu thích và đặt nhiều nhất.
Được bếp trưởng nổi tiếng Jose Garces, người từng đoạt giải James Beard Award, khai trương cách đây một thập niên, Buena Onda nổi tiếng với các món ăn Mexico từ tacos, quesadillas cho đến margaritas. Ông Daniel Glass, giám đốc ẩm thực của nhà hàng, chia sẻ rằng làm việc với Bếp trưởng Garces là một trong những trải nghiệm tuyệt vời nhất trong sự nghiệp của mình.
Món tacos tôm chiên Baja đặc biệt bán chạy, được mô tả bằng ba từ: giòn tan, xốp và béo ngậy. Ông Glass cho biết, đây là loại món ăn phổ biến mà quý vị có thể tìm thấy tại hầu hết các tiệm taqueria dọc theo những thị trấn biển nhỏ của Baja California và khắp miền tây Mexico. Công thức này nhanh chóng, dễ làm và tràn ngập hương vị cũng như kết cấu phong phú.
Công thức món tacos tôm chiên Baja của Buena Onda bao gồm tôm chiên giòn, bắp cải đỏ muối chua, sốt aioli chipotle và lát bơ tươi, tất cả được gói gọn trong vỏ bánh tortilla mềm mại. Món ăn này không chỉ mang đến hương vị đặc trưng của vùng biển Mexico mà còn thể hiện sự sáng tạo trong ẩm thực địa phương.
Theo tin tức từ WPVI-TV ngày 9 tháng 10 năm 2025, món ăn này tiếp tục là điểm nhấn thu hút thực khách đến với Buena Onda, mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo giữa lòng Philadelphia.
