Với hơn 32 triệu người Mỹ đang phải đối mặt với các vấn đề dị ứng thực phẩm, các nhà vận động y tế và quan chức đang tìm kiếm nguyên nhân gốc rễ, trong đó có việc xem xét vai trò của hệ vi khuẩn đường ruột (microbiome).
Quỹ Dị Ứng Thực Phẩm (FAF) đã tổ chức một diễn đàn tại Thủ đô Washington D.C. vào thứ Hai vừa qua, với sự tham dự của Bộ Trưởng Bộ Y Tế và Dịch Vụ Nhân Sinh Robert F. Kennedy, Chánh Văn Phòng Cơ Quan Quản Lý Thực Phẩm và Dược Phẩm (FDA) Martin Makary cùng Giám Đốc Viện Y Tế Quốc Gia (NIH) Jay Bhattacharya.
Trong một cuộc phỏng vấn với Fox News Digital, ông Makary đã chia sẻ về sự tiến hóa trong chức năng của hệ vi khuẩn đường ruột. Theo ông, ruột của con người chứa hơn một tỷ loại vi khuẩn khác nhau, thường sống trong trạng thái cân bằng. Tuy nhiên, khi bị thay đổi bởi chế độ ăn uống hiện đại và việc sử dụng kháng sinh cùng các yếu tố khác, sự mất cân bằng này có thể gây viêm nhiễm, các vấn đề sức khỏe và có thể liên quan đến dị ứng thực phẩm. Ông Makary nhấn mạnh: “Sức khỏe đường ruột là trung tâm của sức khỏe tổng thể.”
Các nhà nghiên cứu tại Siolta Therapeutics đang thử nghiệm lý thuyết này với liệu pháp microbiome đường uống STMC-103H. Liệu pháp đã cho thấy kết quả đầy hứa hẹn trong một thử nghiệm Giai đoạn 2 với 238 trẻ sơ sinh có tiền sử gia đình bị dị ứng. Dữ liệu ban đầu cho thấy liệu pháp có thể giảm 77% nguy cơ phát triển dị ứng thực phẩm, cho thấy việc cải thiện vi khuẩn đường ruột sớm trong đời có thể ngăn ngừa dị ứng trước khi chúng xuất hiện. Kết quả cuối cùng dự kiến sẽ có vào đầu năm 2026.
Bà Ilana Golant, người sáng lập và CEO của FAF, cho biết với Fox News Digital rằng “dị ứng thực phẩm có thể là dấu hiệu cảnh báo cho một cuộc khủng hoảng sức khỏe lớn hơn nhiều liên quan đến hệ vi khuẩn đường ruột.” FAF đã ra mắt “Food Allergy Fund Microbiome Collective” tại New York để nghiên cứu sâu hơn về cách vi khuẩn đường ruột có thể giúp ngăn ngừa hoặc điều trị không chỉ dị ứng mà còn các bệnh tự miễn và thoái hóa thần kinh.
Dị ứng thực phẩm đang rất phổ biến, ảnh hưởng đến một trong mười người lớn và một trong mười ba trẻ em, theo FAF. Cứ ba phút, một người ở Hoa Kỳ lại được điều trị tại phòng cấp cứu vì phản ứng dị ứng nghiêm trọng.
Bộ Trưởng Kennedy cũng quan sát tại hội nghị FAF rằng dị ứng thực phẩm – đặc biệt là dị ứng đậu phộng – dường như phổ biến hơn nhiều ở trẻ em ngày nay so với thời ông còn nhỏ. Ông chia sẻ kinh nghiệm cá nhân rằng khi ông còn bé, ông chưa bao giờ gặp ai bị dị ứng đậu phộng, nhưng hiện nay, năm trong bảy người con của ông bị dị ứng, và một người con trai của ông có những phản ứng nghiêm trọng. Ông cam kết sẽ nghiên cứu để tìm ra nguyên nhân gây ra tình trạng này.
