Một kỹ sư và doanh nhân ở Thung lũng Silicon, người đã mở lại quán Armadillo Willy’s tại Sunnyvale vào tháng 9 và đổi tên thành Empire Armadillo, vừa công bố kế hoạch mở lại một địa điểm đã đóng cửa ở phía Nam San Jose. Địa điểm mới dự kiến sẽ khai trương vào cuối tháng 11 tại 878 Blossom Hill Road, gần trung tâm mua sắm Westfield Oakridge.
Quyết định này được đưa ra sau khi chuỗi nhà hàng Armadillo Willy’s bất ngờ đóng cửa ba địa điểm vào cuối tháng 6. Ông John Vink, chủ nhân hiện tại, chia sẻ rằng ông đã phải mua lại quán để giữ lại món bánh mì thịt hun khói yêu thích của mình. Sau khi thương lượng với tòa án phá sản và chủ nhà, ông cùng với đối tác Ousmane Barry, cựu quản lý của quán ở Santa Clara, đã tái khởi động thương hiệu Empire Armadillo BBQ & Deli.
Thực đơn mới kết hợp giữa phong cách barbecue Texas và các món bánh mì kiểu New York. Theo ông Barry, các món bán chạy nhất bao gồm bánh mì thịt nướng (brisket plate) và bánh mì sườn nướng (ribs). Ngoài ra, món bánh pudding chuối kiểu miền Nam cũng được điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị người dân Bờ Tây. Các món ăn kèm như salad bắp cải cay và bánh ngô cũng đã trở lại.
Ông Vink cho biết, khách hàng đã bày tỏ sự vui mừng và cảm ơn vì sự trở lại của quán, cho thấy sự yêu mến đối với Armadillo Willy’s. Theo tin từ Bay Area News Group ngày 12 tháng 11 năm 2025.































