Nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học tại Vương quốc Anh đã đưa ra những hướng dẫn dựa trên bằng chứng về chế độ ăn uống giúp giảm táo bón mãn tính. Theo thông cáo báo chí của King’s College London vào ngày 13 tháng 10, các khuyến nghị chính bao gồm kiwi, bánh mì lúa mạch đen và nước khoáng, những thực phẩm này đều được ghi nhận là cải thiện sự đều đặn của ruột.
Nghiên cứu, được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Nhân loại và Chế độ ăn, nhấn mạnh rằng chất xơ đơn thuần có thể không đủ để giải quyết tình trạng táo bón. Tác giả nghiên cứu Eirini Dimidi cho biết: “Nghiên cứu của chúng tôi tiết lộ một số chiến lược chế độ ăn uống mới có thể thực sự giúp ích cho bệnh nhân.” Bà cũng nhấn mạnh sự cần thiết của các thử nghiệm chất lượng cao hơn để củng cố bằng chứng.
Jason Heiselman, một chuyên gia dinh dưỡng và đầu bếp tại New York, chia sẻ với Fox News Digital rằng kiwi chứa vitamin E và một loại enzyme gọi là actinidin, có thể thúc đẩy tiêu hóa và giảm đầy hơi. Ông khuyên nên kết hợp kiwi với các nguồn chất béo lành mạnh như hạt hoặc các sản phẩm từ sữa nguyên kem để cơ thể hấp thụ nhiều dinh dưỡng hơn.
Heiselman, người có gia đình gốc Sicily, nơi kiwi đã được trồng từ đầu những năm 1900, cho biết kiwi cũng có thể được sử dụng trong các món mặn. Ông thường dùng lát kiwi tươi với phô mai mặn, hạt hồ trăn rang và hành tây đỏ bào mỏng, hoặc dùng làm nền cho món chutney và relish.
Nghiên cứu này hy vọng sẽ giúp mọi người “tự quản lý triệu chứng của mình tốt hơn và cải thiện chất lượng cuộc sống”, theo Dimidi. Thông tin này được cung cấp bởi Fox News Digital.
