Năm mới là thời điểm nhiều người Mỹ đưa ra những quyết tâm từ bỏ thói quen xấu và cải thiện sức khỏe. Với tinh thần đó, chính quyền Tổng Thống Donald Trump đã công bố Hướng dẫn Chế độ ăn uống cho người Mỹ năm 2025-2030, đánh dấu sự thay đổi quan trọng nhất trong chính sách dinh dưỡng liên bang trong lịch sử Hoa Kỳ.
Thông điệp rất đơn giản và không gây tranh cãi: hãy ăn thực phẩm thật. Điều này có nghĩa là tăng cường protein, các sản phẩm từ sữa, rau, trái cây, chất béo lành mạnh và ngũ cốc nguyên hạt. Kết hợp với việc giảm đáng kể thực phẩm chế biến sẵn – thường chứa nhiều carbohydrate tinh chế, đường bổ sung, natri dư thừa, chất béo không lành mạnh và phụ gia hóa học – phương pháp này có khả năng cải thiện tình trạng sức khỏe của người Mỹ.
Những cải thiện này đã đến chậm trễ. Không có gì bí mật khi Hoa Kỳ hiện đang đối mặt với tình trạng khẩn cấp về sức khỏe quốc gia. Gần 90% chi tiêu chăm sóc sức khỏe dành để điều trị cho những người mắc bệnh mãn tính. Nhiều bệnh không phải do di truyền; chúng là kết quả dễ đoán từ chế độ ăn uống tiêu chuẩn của người Mỹ – một chế độ ăn giàu thực phẩm chế biến sẵn, đường bổ sung, chất béo không lành mạnh và natri, trong khi lại ít trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt.
Hậu quả là rất tàn khốc. Hơn 70% người lớn Mỹ bị thừa cân hoặc béo phì, và gần một trong ba thanh thiếu niên Mỹ từ 12 đến 17 tuổi mắc bệnh tiểu đường. Trong khi những số liệu thống kê này là một bi kịch cho những người trực tiếp bị ảnh hưởng, chúng cũng gây nguy hiểm cho an ninh quốc gia của chúng ta. Bệnh mãn tính do chế độ ăn uống hiện đang loại bỏ số lượng lớn thanh niên Mỹ khỏi nghĩa vụ quân sự, làm suy yếu khả năng sẵn sàng của quốc gia và cắt đứt con đường lịch sử đến cơ hội và sự thăng tiến xã hội.
Trong nhiều thập kỷ, các ưu đãi liên bang đã thúc đẩy thực phẩm chất lượng thấp, chế biến sẵn và can thiệp dược phẩm thay vì phòng ngừa. Điều này đã trở thành một công thức cho thảm họa, và nó là kết quả không thể tránh khỏi của các lựa chọn chính sách kém, nghiên cứu dinh dưỡng không đầy đủ và sự thiếu phối hợp giữa các đối tác liên bang, tiểu bang, địa phương và tư nhân. Nhờ sự lãnh đạo táo bạo của Tổng Thống Donald Trump, chuỗi thất bại này kết thúc hôm nay.
Cuối cùng, chúng ta đang điều chỉnh lại hệ thống thực phẩm của mình để hỗ trợ nông dân, chủ trang trại và các công ty Mỹ trồng và sản xuất thực phẩm thật. Nông dân và chủ trang trại đang đi đầu trong giải pháp, cho dù họ chăn nuôi gia súc, cung cấp các sản phẩm từ sữa, hay thu hoạch trái cây và rau quả bổ dưỡng.
Các Hướng dẫn Chế độ ăn uống này ghi nhận rằng cuộc khủng hoảng sức khỏe quốc gia ảnh hưởng đến tất cả chúng ta và phải được giải quyết thông qua một nỗ lực toàn diện trên toàn quốc. Chúng ta kêu gọi mọi người — đặc biệt là các chuyên gia chăm sóc sức khỏe, công ty bảo hiểm, nhà giáo dục, lãnh đạo cộng đồng, ngành công nghiệp và các nhà lập pháp ở tất cả các cấp chính quyền — cùng tham gia.
Cùng nhau, chúng ta có thể chuyển hệ thống thực phẩm của mình ra khỏi bệnh mãn tính và hướng tới sự nuôi dưỡng, khả năng phục hồi và sức khỏe lâu dài.
Hãy cùng nhau chào đón năm mới bằng việc tái cam kết làm cho nước Mỹ khỏe mạnh trở lại, tạo ra những cải thiện thực sự thông qua thực phẩm thật.
Tin từ Fox News cho biết, Robert F. Kennedy Jr. là bộ trưởng thứ 26 của Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ, và Brooke L. Rollins là bộ trưởng thứ 33 của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ.
